晚上要吃頓好的,中午這頓吃的就格外簡單,用野豬肉做了一頓肉疙瘩湯。
野豬肉沒有家豬脂肪多,先炒後燉之後,吃著發柴,肉還有一股腥臊味兒,遮都遮不住。
甜丫不樂意吃,對於沒吃過啥好東西的其他人來說,野豬肉吃的毫無壓力。
“不想吃?”穆常安低頭看甜丫,“那碗裡幾塊肉被你翻八百遍了。”
甜丫眼巴巴搖頭,黑漆漆的鳳眼一動不動盯著人。
穆常安嘆氣,把碗遞過去,“不想吃給我吧。”
甜丫嘻嘻笑了,把碗裡的野豬肉都挑給男人。
吃過飯甜丫和穆常安拎著豬腸子去收拾,兩個野豬頭交給大伯收拾。
野豬身上豬毛多,野豬頭得先燎毛。
豬腸子用棍子翻面,把裡面的糞便沖洗乾淨。
然後把草木灰倒進去反覆搓洗,草木灰是鹼性的,可以把豬腸子上的油脂去除。
油脂多全部去除的話,豬腸子燉出來不香,甜丫只把腸壁上的油脂去除大半,留下一小半。
反覆搓洗幾遍,豬腸子變得白淨透亮,味道也不那麼衝了。
但還是有味道,甜丫又回去取了四碗鹽,一掛豬腸子裡面倒一碗,鹽可以去除腸子上的粘液和異味。
穆常安像個任勞任怨的長工,甜丫說啥他就幹啥。
“要用鹽和草木灰搓洗?”吳氏端著木盆過來問。
豬腸子沒人要,公爹讓她拿了一掛。
不過這玩意她不會做也不會處理,看甜丫和穆常安在處理就過來問問。
“對,用這兩樣反覆搓洗,能把臭味去掉。”甜丫挪挪地方,讓吳氏在她旁邊蹲下,指導人洗豬腸子。
“同文的身子咋樣了?”甜丫打問。
“好多了,不過走路還需要柱個棍,到咱們走的時候,他應該能走利索,不耽誤趕路就行。”說起兒子的即將好的傷,吳氏眉眼含笑。
穆常安豎著耳朵聽動靜,他不樂意聽桑同文的事,聽了一會就站起來說:“嬸子,我們洗好了,你慢慢洗。”
“成,你們忙你們的。”吳氏笑著擺手。
“你不是吧?還吃醋?”甜丫仰頭盯著人仔細打量。
“沒有。”穆常安不承認。
他都和甜丫定親了,還有啥好吃醋的?他就是不樂意聽見桑同文的名字。
甜丫哼哼兩聲,沒再追問。
四掛豬腸子洗了一個時辰,演武場那邊肉也分完。
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