《廚夫哥兒重生之幸福人生》第3章 青魚村 3 罈子肉(1)

第3章 青魚村 3 罈子肉

許歸然邁著輕快的步子剛走進灶房，一股 花椒被豬油炸過的麻香強勢襲來，他迫不及待地走到許安安身邊，明知故問道：“阿爹，阿爹，你做罈子肉嗎？”一邊說著還將桂圓遞給正在等肉炸好的許安安，雙眼冒光地盯著鐵鍋。

滋滋冒泡的豬油中裡是被切成方形的五花肉，做肉醬面時，許安安就將剩下的肉分好，一大塊白板拿來炸油，餘下的五花肉將肉皮用灶火燒過，用菜刀刮乾淨，加入鹽，和在鎮上買的花椒醃製。

送走秦明淵後，醃製的也差不多了，許安安便去灶房將豬肉洗淨，切成了小孩巴掌大的方塊。這是許安安在家時學的做法，叫罈子肉，他之前也做過，教過許歸然。

許安安接過桂圓，摸了下許歸然的額頭，不似先前那般滾燙，他心安了些，出聲應道：“天太熱了，這樣做好了不怕肉壞。”他沒吃桂圓，順手放到一旁的木桌上，抬腳往外走，嘴上說道：

“你先看著，阿爹燒了熱水，拿盆添些給你擦洗一下。”他養大的孩子他能不瞭解嗎，從小就愛乾淨，這兩天臥病在床，能起身了肯定想洗洗，只是燒剛退不能洗澡，先擦擦吧。

灶臺有兩個燒火的坑，許歸然這才注意到另一邊的坑上正燒著熱水，他又有阿爹疼了，許歸然嘴角翹起，心裡暖暖的。

許安安端著許歸然房中的洗臉盆過來，拿木瓢舀了些熱水，用洗淨的手攪了攪確認冷熱，對著不知為何一臉開心的許歸然叫到：“去你房中吧，灶房油煙大。”拿著盆又往許歸然屋中走，嘴裡還碎碎念，還沒好全，擦擦身就好，等明日看看，阿爹再給你燒水洗頭洗身。

“好！”許歸然邁著開心的步伐，像個小跟屁蟲，幾乎貼著許安安的身側緊緊跟隨著。

怎麼今日這麼粘人，許安安眼神帶著幾分莫名，但心裡也開心，孩子又像小時候那樣黏著阿爹，他自是歡喜的，想到此處，天下血緣最為緊密的兩人臉上掛著如出一撤的笑容。

隨著時間推移，鍋中的豬肉漂浮起來，豬皮呈紅褐色，表面被炸起油泡，這是炸好了。許安安放好盆回到灶房，時間正好，他拿著格外長的筷子將豬肉夾出，放在早準備好的碟子上，等晾涼後放入瓷罐再淋上豬油，封好蓋子便可以了。

冷卻後豬油會變成白色的固體，想吃的時候就拿一塊罈子肉出來，只要面上始終有豬油覆著，豬肉便能儲存好幾個月不壞。

煮肉的香味順著煙囪往外散，住在許家隔壁的王家自是聞到了，王嬸五歲的兒子蹲在院子裡玩沙子，被饞的口水直流，對著王嬸叫道：“阿孃，我也想吃肉。”

“哪來的肉，從你娘身上割一塊給你要不要。”王嬸也在灶房裡做飯，但只是煮了個雜糧粥，配個清炒豇豆，還是自家種的。

現在還不到農忙，村裡人連在晚食燜個乾飯都不捨得，哪會煮肉吃，也是許安安有廚藝傍身，能賺錢還有肉拿，不過也是人廚藝好，她也盤算著自家大郎娶親請許安安來做席面呢。

味道又好，做出來的菜品也好看，夠體面的，自家再跟著幫忙打下手，應該給個100文就行了。下月小麥收成，秋分時水稻也熟了，這兩加起交個一成糧稅，留些自家吃的就全賣了，手上攢夠錢就能給大郎討媳婦了。

王嬸輕笑一聲，世道太平，當今做皇帝的為百姓想，糧稅收的少，按人頭給她們分田，男子五畝，分別是3畝水田，2畝旱地。而女子哥兒三畝，1畝水田，2畝旱地。還研究出個增加收成的法子，她們如今的日子也是越來越好了。

犯不著因為煮個肉就對許安安有意見，況且，王嬸想到許建，不幹活就到處胡混，連田都賣了，那可是在地裡刨食了幾代的他們的根吶。

還有許阿奶，對著來幫忙的夏禾閉門不理的，那可是讀書人的阿爹，人兒子十三便中了童生，還是什麼案首，村裡人人誇，哪戶人家不想把女兒哥兒嫁過去，讀書可是能改換門楣的。

就算沒能當官，但是秦明淵識字還懂學問，在鎮上想找個活幹還不簡單，她孃家村裡就有個童生，考中的時候年紀比秦明淵大多了，如今在鎮上的錢莊裡當賬房先生，每個月工錢聽說有4兩銀子。

王家男人多，一年到頭的種地除去糧稅，吃喝用，最多也就能攢個10兩銀子，要不是王嬸只有兩個兒子，都想舔著臉跟夏禾多多來往，做個親家了。

許阿奶倒好，為了自己的私心，硬是不顧然哥兒的以後著想，給夏禾吃了個閉門羹。其他人可能以為許阿奶是愛惜然哥兒，怕門不當戶不對，然哥兒嫁去會不好過，可王嬸知道，不是因為這個。

獨子的獨哥兒，現如今也和前朝不同，朝廷頒了律法，女子哥兒都能自立門戶，就連他們在村裡頭都聽聞了這個訊息。為了能給許家傳宗接代，許阿奶是報了別的心思，也不看看家裡被許建拖成什麼模樣了。

而且她今早看見許安安著急忙慌地買藥回來，才知道然哥兒這兩日沒出門是病了，許阿奶能不知？她手上可能是沒錢給人看病，但還把來探望的夏禾趕走。想到許阿奶給許歸然看中的郎婿，王嬸嘆了口氣。

哥兒也是親生的呀，怎的就如此心狠。

若是換自己嫁了這麼個人家，王嬸搖搖頭，那日子不知要多難過了。

“狗蛋，去地裡叫你爹和大哥回來吃飯。”王嬸將豇豆切好，沒再多想，對屋外的小男孩叫到。

可還沒等人應聲，她揣著一文錢快步走出，對著小兒子說道：“你去隔壁問問你許阿叔有沒做豆腐，要是有你就買塊回來。

。吃好都燉清蔥小用是只，味腥豆有沒好的做，貴不的賣，腐豆做會安安許有只裡村這