第31章 青魚村 31 水煮肉片
兩人趕著騾車到家時正好撞見回來做午食的夏禾, 見著人，許歸然雀躍地跳下騾車，他兩手滿滿, 衝到夏禾身邊：“夏阿叔，中午我來做飯，我買了些特別的東西, 煮菜可好吃。”
夏禾也很配合，笑呵呵地：“那太好了, 我們今天可有口福了。”他滿頭大汗也不停下歇會, 和許歸然一起進了灶屋。夏禾在鍋中煮了水, 現在已經放涼了，哥兒裝了一大陶罐要拿去地裡給秦雲他們喝。
“那你們做飯，糧食你都知道在哪了，我去地裡幹活先。”夏禾又疊了4個陶碗放到手籃裡，嘴裡匆匆交代著，又往地裡去。
村裡有地的家家戶戶都這樣, 著急搶收, 生怕晚了遇上風雨, 那一年就白忙活了, 夏禾見家裡有人做飯, 便著急去幹活了。
“好，飯好了我再去叫你們。”許歸然自小在村裡長大的，自是明白, 也就今年沒地, 往年農忙時他和阿爹也急的很。
這幾日農忙他們一起幹活也就一起吃飯了，遲早也是一家人了，犯不著客氣什麼。許歸然輕車熟路地去舀了幾大瓢粗糧和白米, 混著煮，地裡幹活辛苦，還有請的幫工，得多煮點，吃飽了才有力氣。
雜糧洗過後倒入大鍋，加入適量清水蓋上木蓋，點燃木柴煮熟便好。秦家只有兩口鍋灶，煮了飯便只剩一口能用，許歸然思索了會要做什麼先，他視線掃過面前的材料，心中有了打算。
先把這一大塊豬裡脊洗淨切成薄片，然後放入適量的醬油，鹽，胡椒粉調味，再加入一大勺澄粉，這是肉片軟嫩的關鍵，順著一個方向抓勻備用。
將驢車停好的許安安也過來了，他手上還拿著把豆芽菜，是前幾日發的，今天正好能吃了。買肉時許安安就猜到許歸然要做什麼了，是水煮肉片，應是要將吳茱萸換成辣椒，哥兒有些期待，這許歸然稱讚不已的辣椒到底是何種美味。
見著許歸然在醃肉，許安安也不閒著，他拿了張小木凳坐在屋簷下，處理著手中的豆芽，要將根部去除。
灶屋裡還有夏禾準備的豬肉，豇豆，茄子和一大捆紅薯葉。許歸然在裡頭切豬肉，他分了點剁成肉沫待會做麻婆豆腐，其餘的切成薄片和豬裡脊一起醃，自家吃不是非要用豬裡脊。
許安安摘完豆芽又去摘紅薯葉和豇豆。
兩人手腳麻利，沒一會就都處理好了，先是水煮肉片，燒鍋熱油，往裡丟入辣椒花椒和大塊姜蒜炒香，怕夏禾他們吃太辣不舒服，許歸然少放了些辣椒，香味飄出後倒入清水，再加一點醬油和鹽調味
煮個一會，就能將喜歡的配菜放入湯裡煮。紅薯葉和豆芽熟的快，在沸騰的湯裡翻騰，沒一會就好了，許歸然將其撈出，又蹲下身將木柴抽出，只留餘溫，這和煮酸菜魚一樣，得離火下肉片才行。
強勁的香味充斥在空氣中，因辣椒放的不多也不會嗆鼻，只是一股麻辣鮮香的味。肉片煮好了，許安安湊在旁邊先嚐了口，一入嘴，他就知道為何許歸然一定要買這辣椒了。
辣椒雖跟吳茱萸一樣，都是辣的，但卻沒有一絲吳茱萸特有的酸苦味，只有讓人慾罷不能的辣味，吃上一口就會停不下來，許安安對著許歸然讚許地點了點頭：”這味道確實不同，比用吳茱萸好。”
許歸然露出個得意的笑，他將肉片連湯倒入放了豆芽紅薯葉的大盆中，又在上頭灑了把蔥花，在大鐵勺上燒了熱油往上一淋，刺啦一聲，蔥香噴出，又混雜著肉片麻辣香，十分融洽，聞的人食慾大開。
兩人不自覺地嚥了咽口水，對視了眼忍不住笑出聲。許安安看著自家孩子，面上一片自豪，用衣袖擦了擦許歸然額頭上的汗：“我家然哥兒真棒，發現了這辣椒。”
被誇讚的許歸然嘿嘿一笑，手下不停，將鐵鍋用清水過了一遍，這才開始炒下一個菜——豇豆炒茄子。
炒茄子就是要油多才好吃，而且幹農活的肚子裡沒油水怎麼行，許歸然一點不手軟，舀了一大塊豬油放入鐵鍋，油熱下入切成長條的茄子，煎到軟爛舀出，再下入豇豆和一點鹽炒軟。
油香的茄子倒進去，加蒜末，一點切段的小紅辣椒，適量醬油和鹽，翻炒均勻就好，豇豆和茄子特有的香味被大火炒出，又經過豬油和調料的浸染，噴香撲鼻。不大的灶屋裡各式菜香，許歸然聞著肚子忍不住叫了聲。
“阿爹，你去叫夏阿叔他們吧，就剩個豆腐很快的。”許歸然對著灶屋外高聲喊道，許安安閒不下來，見灶屋不用他，便去外頭收拾秦家的雞鴨豬了，這些牲畜吃多拉的也多，得常常清理才行，清理完還要給他們備飯。
許安安將混好的食料往食槽倒，聽見許歸然的聲回道：“好，我這就去。”話畢，他倒完最後一點，將木桶放好，洗了把手就往秦家地裡去。
灶屋裡，許歸然將肉沫倒入已燒熱油的鐵鍋之中，鍋鏟翻動將肉沫炒至變色，再加入蒜沫，小米辣和許安安做的豆醬炒香，切成小塊的豆腐放進去，最後倒入提起調好的料汁水，咕嚕咕嚕地煮一會便好了。
雖然就三個菜，份量卻都很大，一大陶盆的水煮肉片，裝豇豆炒茄子和麻婆豆腐的碟子都很大，上頭卻是裝的滿滿當當，堆成了座小山，給幫工們的都另裝到大碗裡了。
屋外傳來聲響，許歸然從灶屋探出頭來，是第一眼就瞧見了秦明淵，男人被曬的黑紅，額頭上佈滿了豆大的汗珠，這個天氣在地裡幹活不是好受的，許歸然有些心疼。
許歸然視線掃過眾人，幹了一上午的農活，大傢伙都是一臉的疲憊，許歸然抿了下唇，最後扯開嘴角笑著張羅道：“都煮好了，快來吃飯吧。”
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