《她在長夜盡頭等我》第十九章 兩人回到住處(1)

第十九章

兩人回到住處，沈清晝開始處理買回來的魚。

江晚吟在一旁看著，她還是第一次親眼看到別人處理魚。

沈清晝動作熟練，她用刀背輕輕敲擊魚身，然後迅速刮掉魚鱗。

江晚吟目不轉睛地看著，感嘆道：“姐姐，你處理魚的手法好嫻熟啊！”

“以前做過後廚。”

“後廚？”江晚吟有些驚訝，“姐姐，你以前還做過廚師啊！”

沈清晝沒有說話，只是笑了笑，然後開始處理魚的內臟。

江晚吟看著沈清晝的動作，突然覺得有些心疼。姐姐以前到底經歷了多少事情啊。

“晚晚，去幫我拿個盤子。”

“哦哦，好！”江晚吟回過神來，趕緊跑去拿盤子。

將處理好的魚放入盤中，撒上料酒醃製去腥。

“姐姐，我來幫你吧。”江晚吟主動請纓。

沈清晝沒有拒絕，“那你幫我把蔥薑蒜洗了。”

“好嘞！”江晚吟拿起蔥薑蒜，認真地清洗起來。

沈清晝在一旁切魚，將魚頭和魚尾切掉，然後順著魚骨將魚肉片成薄片。

“哇，姐姐你刀工好厲害！”江晚吟看著沈清晝的刀工，不禁讚歎道。

“還好。”沈清晝將切好的魚片放在盤子裡，用鹽和胡椒醃製一下。

江晚吟將洗好的蔥薑蒜放在一旁，然後走到沈清晝身邊，“姐姐，還需要我做什麼嗎？”

“等會幫我把魚裝盤，然後放上蒸鍋蒸十分鐘。”

“好！”江晚吟認真地記下步驟。

沈清晝將切好的薑絲和蔥絲鋪在魚身上，然後倒上蒸魚豉油。

江晚吟在一旁看著，忍不住嚥了咽口水，她已經可以想象出清蒸魚的美味了。

沈清晝將魚放入蒸鍋，關火燜十分鐘。

“姐姐，這蒸魚還有什麼講究嗎？”江晚吟好奇地問。

“比如，蒸多長時間，或者用什麼火候？”

沈清晝耐心地解釋道：“蒸魚的時間不能太長也不能太短，時間太長魚肉會變老，口感不好，時間太短魚還沒熟。”

“那……用火候呢？”江晚吟繼續問。

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