牛管事看見拍了下大腿，“姑奶奶，你可算是回來了，那些大人天天問日日問，問得我頭都大了。”
沈婉被喊得都有些不好意思了，“下雨了，路不好走，真的。”
沈婉拿出她的襜衣圍在了腰間，馮春過來幫她打下手，“沈姑娘，今日做什麼呀。”
沈婉掃了一眼今日的食材，當即決定道：“好久沒做主食了，今兒就做個炸醬麵和兩個冷盤，牛管事！今兒的米少蒸一些，我做個冷淘出來。”
“行，那就少蒸一半米。”
夏天天熱，那些油膩的菜不大適合上桌，做一些爽口的小菜也不錯。
沈小勺就格外喜歡吃炸醬麵，她一個人能吃一碗半。
一大吊五花肉肥瘦肉分開剁成有顆粒感的肉餡，香蕈切丁，大蔥蒜生薑切好備用，幹黃醬甜麵醬黃豆醬用清水配比好，裡頭再放一些陳醋白糖和醬油。
鍋中多放油，姜和八角炒出香味兒，下肥肉煸炒出油脂，下瘦肉和蔥香蕈，然後下醬，勾個澱粉，下火慢慢把熬肉醬。
熬煮個十來分鐘就能盛出來了，一屋子飄的都是濃郁的醬香味兒。
熬煮好的醬上頭飄著一層清亮的油，這樣的醬拌起面來味道不用想就好吃。
知道沈婉的手藝受歡迎，怕是今天來的大人都不吃米飯了，牛管事又另外叫了個幫廚幫著揉麵搟麵條，沈婉讓用菠薐菜汁子揉麵，夏日看起來更清爽些。
醬熬好之後，沈婉就去準備小菜去了，今日竟然有蓮藕，沈婉給做了個薑汁脆藕，酸甜口的，還有一道麻醬麵筋，是夏日最常吃的消暑小菜。
今兒張書吏格外高興，一來到屬衙就和同僚說道：“今兒沈姑娘回來了！”
“真的假的，你怎麼知道的？”
老趙說道：“你這不廢話嗎？老張可是和沈姑娘住一條巷子。”
“老陳呀，老陳，這就是你的不對了，這沈姑娘回來好幾日了你也不吭一聲。”
御史臺的劉副御史咬了口鹹香的鹽水鴨，再來一口酸辣口的拌豬皮，“這個小冷盤好吃，這個是啥呀這是？”
“炸的豬皮，你沒看門口的水牌呀。”
“竟然是豬皮，你不說我都看不出來，沒想到這豬皮還能做成這個樣子。”
劉副御史對這道涼拌豬皮愛不釋口，炸過的豬皮裡頭都是孔洞，很好的吸收了料汁，好吃！
劉副御史時常來大理寺，沈婉不在這一陣他也不在來了，沒想到沈婉都回來了兩三天了，這老傢伙竟然不告訴他！真的是不夠意思！
“老陳呀，少吃點，看你現在吃的，肚子都大了一圈了。”
“少給我瞎說，你咋不說你自己呢，我就不信你那腰間的革帶沒有鬆一鬆。”
兩位老友互損了幾句，又埋頭吃了起來，沈姑娘燒菜真的是講究時令，這菜做得真不錯！
陳寺卿很是得意，當他不知道呢，好幾個衙門都明裡暗裡和他說過，想借沈姑娘去他們那做上一兩日飯，他才不鬆口呢，挖牆角都挖到他這來了，不行，堅決不行！
沈婉在大理寺吃了飯也要回去了，她今天要去大馬道街擺小攤，決定先賣烤籤試試，夏天當然是和燒烤最配啦~
沈婉還沒走到門口呢，文竹在那等著她呢，看見沈婉過來了忙迎了上去，“沈姑娘，我家大人讓給你送些東西。”
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