另外最下面還畫了一個烤肉盤，旁邊用花體寫著：來點烤肉吃吃吧，看起來十分生動有趣。
後面開啟則是各類食材，上面都會標明是烤肉食材還是火鍋食材。
火鍋食材一般都是較薄的肉片，而烤肉食材大多都是較厚的肉塊，素菜則是即可涮鍋也可烤制。
除了各類涮烤的食材外還有一些主食、點心、小食和飲料。
主食有面條、炒飯和石鍋拌飯，小食飲料有茴香小油條、紅糖餈粑、小酥肉、桂花冰粉和可樂，另外還有劉念擅長的幾道拿手點心。
如今已經入秋，天氣也不算太熱，可樂有兩種，可以選冰的或是常溫的。
每樣菜品都配著畫，即便是不識字的客人過來，也可以根據圖畫選出自己想吃的。
菜名旁邊也都寫明瞭價錢，全都是明碼標價，童叟無欺。
鍋底除了牛油鍋貴些要一百文，其他鍋底和烤肉盤都是八十文，一般點個鴛鴦鍋大概要二百文不到。
火鍋蘸料有蒜泥香油碟和麻醬碟，烤肉蘸料則是顧雲自制的，裡面放了花生碎、辣椒粉、花椒粉和孜然。
為了防止浪費，顧雲沒弄自助小料臺，一律都是調好端上來，一份二十文。
另外只要是點烤肉都送兩份蘇子葉、蒜片和辣白菜，若是不夠吃再要倒是都不貴，一份十文錢。
其他食材肉類都是在一百文左右，素菜則是二十文到五十文不等。主食大多都是三四十文，小酥肉五十文，紅糖餈粑三十文，茴香小油條三十文，可樂十文一杯，冰粉三十文。
倒也不是顧雲心黑定價貴，實在是京都這地界消費太高了。如今跟食肆合作的肉鋪和菜商都是孟慧娟介紹的，價格給的已經算是比較低了，但就這都比府城貴了不少，更別說還有那些孜然、香葉、八角和其他各類昂貴香料了。
再加上他裝修地段這麼好的店，服務也都是專門培訓過的。顧雲開店前也是做過市場調研的，能住在京都二環的除了本地人，剩下哪個不是非富即貴。
更別說這琴臺街本就是富家子弟消遣玩樂的地方，附近都是兩層的食肆茶樓，兜裡沒錢的誰會來這裡。他東西若是賣的便宜，恐怕還沒人敢吃呢。
火鍋和烤肉各類食材烤制和涮煮的時間不同，顧雲怕客人不瞭解情況煮老了或是煮不熟，到時候砸了自家招牌是小，客人若是吃出了問題那才叫大。
他索性直接給女堂倌都培訓了一遍，各類食材的最佳涮烤時間都告知的一清二楚，每桌客人吃的時候都會由女堂倌親自幫忙給涮或是烤，這服務配上食肆環境和位置賣這個價格也是物有所值的。
劉瑞昌幾人瞧著眼前生動有趣的選單子不由得出了神，待全部看下來，看著這些花花綠綠的插畫恨不得一樣來一份。
只是他們總共才四個人，要太多吃不完也是浪費，便要了個烤肉鍋，還有牛油麻辣湯底和番茄湯底的鴛鴦鍋。
至於食材則是女堂倌推薦了幾道招牌的，隨後四人又根據各自的喜好每人都挑了幾樣。
因食材都是現成的，所以上菜速度也十分的快，沒一會兩個小爐子和各類新鮮食材便端上了桌。
如今古代自然也沒有什麼抽油煙機，烤肉和火鍋用的炭火，顧雲便選擇了無煙又好聞的果殼炭。
這種炭雖說貴了些，不過也十分的耐燒，一般一個鍋一兩塊就夠用了。如今天氣還不算冷，炭火價格也不太貴，顧雲便直接買了一千斤屯在了食肆後院的庫房裡。
火鍋一煮開便能聞到濃濃的香氣，女堂倌先給四人各盛了一小碗濃郁酸甜的番茄湯。隨後才將切好的肉片、毛肚和各類蔬菜放入鍋中，這肉片切得都是極薄的，筷子一夾一燙之間便熟了。
各類食材都是煮得恰到好處，配上蒜泥香油碟和麻醬碟口感更加豐富。
“那五花肉、五花肉也幫我烤上。”劉瑞昌往嘴裡塞了一大塊毛肚，眼睛還不忘看著桌上的五花肉，提醒女堂倌給自己烤上。
“這番茄湯也太好喝了，我要再來一碗。”
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