整個軍營騰起一片細細的白霧,遠遠望去跟修仙似的。
有了麵粉,就輪到盧浩出場了。
“咱們先來做正常版的饢,都看好了啊,我只做一遍。”
他身邊呼啦圍了一圈人。霍去病。蒙恬。蒙毅。軍營的伙伕......
“高階的食材,往往只需要最樸素的烹飪方式......”
“第一步,麵粉里加鹽,攪勻。”
“第二步,羊油加熱,倒進去。”
“第三步,加溫水,揉麵。”
“第四步,也是最重要的一步。”
盧浩掏出一個小罈子開啟,一股酒香飄了出來,“這是用曲泡的水。曲,你們都知道是釀酒用的。我今天就讓你們開開眼。”
他將曲水倒進麵粉裡,下手揉。
揉麵是個力氣活。
盧浩揉了一刻鐘,胳膊酸得抬不起來。霍去病看不下去了,一把將他扒拉開,自己上手。
冠軍侯揉麵,這畫面秦朝獨一份。
面揉好了,蓋上溼布,擱在那兒醒著。
盧浩擦了把汗:“等半個時辰。”
半個時辰後,麵糰鼓起來,比原來大了一圈。
霍去病湊過去聞了聞:“酸。”
“酸就對了。”盧浩咧嘴一笑。
他將麵糰揪成劑子,擀成圓餅,中間薄,邊緣厚。又用饢針扎出細密的小孔。
蒙毅忍不住問:“戳洞做什麼?”
“不戳洞,烤的時候中間會鼓包。”
最後,餅胚一個個貼到炕壁上,蓋上蓋子。
等了一盞茶的功夫。
蓋子掀開,一股熱氣撲面而來,混著麥香。油香。
饢餅出爐了。金黃色的,表面油亮亮,煞是好看。
盧浩拿起一個掰開,遞給霍去病和蒙毅:“嚐嚐。”
霍去病接過來咬了一口。
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