劉氏連忙拉了拉她的衣袖，小聲勸道：“小妹，這果子這麼酸，沒人愛吃，你買這麼多做什麼？”
“是啊，酸澀難食，買回去怕是沒用處，別糟蹋了。”沈子川疑惑道。
“大哥，大嫂，你們放心，這檸檬可是個好東西，尤其是和雞爪一起。”
大爺喜出望外，連忙站起身：“姑娘你全都要！太好了！我這一筐足足三十斤，我便宜賣給你。”
“嗯，好啊。”
辭別大爺，他一家人便趕著回家了。
回到家中，時辰尚早，日頭還未落山。
沈子川夫妻倆和沈父沈母準備著明天要用的食材。
“安安，萱萱，你們自己去玩，不要跑遠哦。”
“知道啦孃親！”
“我們會乖乖的！”
兩個小傢伙抱著新風車。小木劍，開開心心跑去找狗蛋玩耍。
沈知鳶獨自在廚房準備滷味。
她拿出草木灰，厚厚撒在鴨腸和豬腸表面，反覆揉搓。草木灰吸附粘液雜質，揉搓三遍再用清水反覆清洗，原本黏膩腥氣的鴨腸和豬腸，瞬間變得乾淨透亮。毫無異味。
隨後再處理鴨心。鴨胗。雞爪。鴨爪。
所有食材處理乾淨後，冷水下鍋，加入薑片，大火焯水。
沸水翻滾，逼出食材內部殘留的血沫與腥氣，煮透後撈出，再用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
她另起一鍋，倒入清水，放入配好的滷料包。
滷水沸騰，濃郁醇厚的香料瞬間瀰漫整座院落，層層散開，聞之就讓人食慾大開。
待滷水徹底煮出香味，她先放入耐煮的雞爪。鴨爪和豬大腸，中火慢煮兩刻鐘，再放入易煮的鴨心。鴨胗和鴨腸。
鴨腸最嫩，不能煮太久，不然影響口感。
滷味慢燜的同時，沈知鳶開始做檸檬雞爪。
她挑出個頭飽滿。品相完好的雞爪，單獨焯水煮熟，煮到雞爪筋道Q彈，立刻撈出過涼水降溫，肉質瞬間緊實脆嫩。
隨後，她將金黃檸檬仔細清洗乾淨，切成均勻的薄片，細心剔除檸檬籽，避免發苦。
又切大量蒜末。小米辣。蔥段。薑絲，放入乾淨的大瓷盆中，再淋上她秘製的料汁。
最後把雞爪也放在一起，鋪上檸檬，上下翻拌均勻，讓每一隻雞爪都裹滿料汁。
蓋上蓋子，密封醃製入味，常溫靜置半個時辰，讓檸檬的清香。酸辣的味道徹底滲入雞爪。
院外，沈子川和劉氏正蹲在院中磨豆腐，聞到廚房裡飄來的香味，忍不住頻頻看向廚房。
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