如果你在午夜的街頭，看到一個冒著白煙。卻沒點燈的早餐攤，攤主低著頭問你要不要“心肝子”或者“腦子”，千萬別回頭，更別答腔。那是陰間在湊席，答了，你就成了案板上的肉。
林勇辭職後的第七天，給發小大劉打了個電話，語氣神神秘秘的，非要讓大劉去他家嚐嚐他的“絕活”。
大劉進屋的時候，被一股子極其濃郁。甚至有些發甜的肉香味頂了個跟頭。屋裡沒開大燈，只有廚房亮著一盞昏暗的黃燈泡。林勇正背對著門口，雙手紮在面盆裡瘋狂地揉搓，那動靜不像是和麵，倒像是正在撕扯什麼堅韌的皮肉，發出“噗嗤。噗嗤”的悶響。
“林勇，你搞什麼鬼呢？”大劉皺著眉，總覺得這屋裡的溫度低得嚇人。
“大劉，你快坐，餛飩馬上出鍋。”林勇轉過頭，月光透過窗戶照在他臉上，襯得他皮膚慘白，眼圈青紫得厲害，像是有幾天幾夜沒閤眼了。
沒一會兒，一碗熱氣騰騰的餛飩端到了大劉面前。那餛飩皮薄如蟬翼，粉紅色的餡料隱約可見，湯頭清亮，上面漂著幾點細碎的蔥花。大劉嚐了一個，眼睛瞬間直了。
那味道......鮮得讓他天靈蓋發麻，肉質彈牙得詭異，嚥下去的時候，喉嚨裡竟然升起一股子讓人上癮的躁動。
“這手藝......哪兒學的？”大劉含混不清地問。
林勇嘿嘿一笑，指了下自己的腦袋：“夢裡學的。”
林勇講起了這件事的來頭。
早先，他打工的工廠路口有個擺攤的王大爺，餛飩手藝堪稱一絕。半年前，王大爺推車過馬路，被一輛失控的渣土車連人帶車撞成了爛泥，聽說當場腦袋就飛進了餛飩桶裡。
王大爺死後，工廠的保安張大爺突然辭職了，就在原位支起了攤子。張大爺說，王大爺給他託了夢，把手藝全傳給了他。果然，張大爺的生意火爆得邪乎，每天半夜都有人排隊，甚至有人大老遠開車來吃。
可就在上個禮拜，林勇下夜班，親眼看到一輛失靈的貨車猛地衝上馬路牙子，把張大爺連同那口翻滾的油鍋一起撞進了綠化帶。
“我當時就在跟前，看著張爺斷了氣。”林勇的聲音低了下去，“那天頭七，我回工廠路口給他燒了點紙。結果當天晚上，我就做夢了。”
夢裡，張大爺渾身血淋淋地站在林勇床頭，手裡拎著個黑糊糊的布袋子，對著林勇裂開嘴笑。那嘴裡沒牙，全是黑紅色的肉塊。
張大爺說：“小林啊，這鍋湯不能斷。你是個心善的，這買賣，歸你了。”
大劉聽到這兒，手裡的湯匙“叮噹”一聲掉進了碗裡。
他看著碗裡那粉紅色的餡料，突然覺得那色澤像極了剛剝下來的活肉。
“林勇，這不對勁！”大劉一把抓住林勇的手，“這哪是託夢，這是‘找替身’！你沒發現嗎？那個路口就像個磨盤，誰擺攤誰死，那是死人在收割生人的命，好去湊那一鍋鮮湯啊！”
林勇愣愣地看著大劉，眼神有些渙散：“可這餛飩......真的好鮮啊。”
大劉反覆勸說，甚至發了火。他告訴林勇，那個路口是陰陽交界處的“斷頭彎”，王大爺和張大爺其實都沒走，他們守在那兒，是為了等下一個推著攤子的人，好把自己換出來去投胎。
林勇最後被大劉說動了，他雖然沒去那個路口，但還是放不下這手藝。他把積蓄拿出來，在自家的單元樓底下開了一間小餛飩店。
店開張了，生意卻冷清得要命。
大劉去捧場時，發現林勇的狀態越來越差。曾經那種讓人慾罷不能的鮮味消失了，取而代之的是一種淡淡的鹼水味，寡淡得像白開水。
“大劉，不行。味道不對。”林勇在後廚，死死盯著那口翻滾的湯鍋，眼淚噼裡啪啦往下掉，“夢裡張爺說了，這湯得在那個路口接了‘地氣’，才會有靈性。在樓底下開，那是死水。”
大劉剛想安慰幾句，突然，他透過後廚那塊滿是油煙的半身鏡，看到了一幅讓他血液凝固的畫面。
林勇正站在灶臺前忙活。可是在鏡子裡，林勇的身後，竟然赫然站著兩個影子！
一個是渾身泥土。腦袋歪在一邊的王大爺；一個是半邊身子都被燙爛了。還在不停往下滴答黃水的張大爺。
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