全是壓箱底的絕活，隨便拎一道出去都能鎮住半條街的老饕。
……
「小何師傅，能十二點準時開飯嗎？」
快到十一點時，李懷德匆匆趕來，額角還沁著汗珠。
何雨柱正把最後一塊魚腹處理乾淨，頭也不抬：「放心，十二點整，第一道熱菜上桌。
晚一分鐘，您砸我鍋都成。」
「哈哈哈，痛快！」李懷德眼睛一亮，最喜歡這種底氣十足的年輕人。
他拱了拱手，轉身就走——岳父只請了兩位老友，可那都是退下來也震得住場的老領導，招待馬虎不得。
更何況，丈人就這麼一個閨女，自己這個女婿就是半個兒子，迎來送往，責無旁貸。
後廚裡，何雨柱卻已悄然進入狀態。
自從幾天前廚藝突破二級，他的火候掌控已達爐火純青之境。
鍋起油滾，香氣如浪，一波波往外撞。
先是冷盤擺盤：夫妻肺片紅油亮澤，口水雞皮黃肉嫩，碼得整整齊齊，倒扣瓷盤蓋嚴實，保溫又鎖香。
接著灶眼全開——砂鍋煨著獅子頭，湯色乳白，慢火出真味；蒸屜裡文思豆腐靜臥其中，細膩如雪；另一邊猛火爆炒，鐵鍋顛得呼呼作響，辣椒炸香，花椒蹦跳，油煙升騰間，整座院子都被香味灌滿了。
十一點五十七分，最後一道宮保雞丁出鍋——花生焦脆，雞丁滑嫩，醬汁裹得均勻透亮，一抖鍋，香氣沖天！
先前出鍋的菜也沒冷著，何雨柱早把它們連盤帶菜放進蒸籠保溫，溫度拿捏得剛剛好，端出來還是騰騰冒著熱氣。
「哎喲我的天……這是進了仙境啊？」
李懷德剛掀簾進來，一股霸道香味直衝鼻腔，胃裡頓時咕嚕作響，差點當場搶筷子開吃。
只見十道大菜齊整擺滿操作檯，色香味層層疊疊，光看著就讓人喉嚨發緊。
「都齊了，就差那個壽桃，還得蒸十幾分鍾。」何雨柱擦了擦手，語氣淡然，「不過壽宴嘛，壓軸出場才夠意思。」
他說的這道一品壽桃，原本材料差點，但他靈機一動，加了些南瓜泥調色增香，外形粉潤如桃，蒸熟後鬆軟甘甜，掰開一看，內裡紋路清晰如花瓣綻放。
「妙啊！太妙了！」李懷德看得兩眼放光，心說請這小子真是撿到寶了。
光這一道點心往桌上一擺，面子直接拉滿！
兩人合力將十道熱騰騰的大菜迅速端上正廳八仙桌，擺盤講究，葷素交錯，紅綠相映，宛如一幅流動的盛宴圖卷。
「李主任，菜齊了，我在後廚候著，您這邊隨時招呼。」何雨柱退後一步，姿態不卑不亢。
「好好好，辛苦你了小何師傅！」李懷德連連點頭，心裡樂開了花。
但他也知道規矩——何雨柱不會現在走。
至少得等宴席散場，紅包到帳，才算完活。
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