老主顧少了，反倒讓後廚鬆了口氣。
以前忙得腳不沾地，現在中午一過，客人寥寥，晚上基本歇業。
廚師們改成輪班制，何雨柱一週只值兩回夜班，其餘時間準點下班，日子過得舒坦多了。
那公方經理也不是傻瓜，清楚飯館的招牌靠的是灶臺上的功夫。
得罪誰都不能得罪大廚，不然廚房罷工，整條街的老饕都能罵上門來。
所以該給的臉面一點不少，該給的便利全到位——何雨柱這日子，穩中帶爽，悄咪咪往上升。
別的不說，飯菜稍微調個味，淡了鹹了，豐澤園這招牌立馬就得砸。
可誰敢這麼幹？廚師們心裡都門兒清——砸鍋賣鐵也不能砸口碑。
公方經理也不是傻的，只要不踩紅線，他一般懶得插手。
但規矩得立住：以前能帶飯，現在不行了，改成可以帶「剩菜」回家。
一字之差，天差地別。
所謂「剩菜」，可不是熱騰騰剛出鍋的大葷，而是沒人動過的邊角料。燉老了的肉塊。蒸過頭的魚頭……說白了，就是不讓浪費，順便給點臉面。
待遇縮水一大截，何雨柱從原先兩盒大魚大肉，直接砍到一盒半葷一盒素，其他人也差不多，人人自危卻沒人吭聲。
能帶就不錯了，還挑？
偶爾運氣好，順走一盒整雞整肉也不是沒可能，只要不撞在槍口上，神不知鬼不覺。
去年，何雨柱考過了二級廚師證，如今和師父李遠國並列豐澤園頂尖廚子。
月薪80。5元，聽著體面，但他年輕。沒職銜，實拿工資還不如師父。
不過這都不打緊，手藝在手，日子總會越過越寬。
這天騎車回四合院，剛進大門，就撞見三大爺閆埠貴穿戴整齊要出門。
「柱子回來啦？」閆埠貴眼睛一亮，笑得褶子都開了，「這週末去不去釣魚？咱爺倆甩兩竿子？」
「行啊三大爺，您到時候喊我一聲就行。」何雨柱利落地鎖好車，「今兒要不要來我那喝一口？剛帶了點醬肘子。」
「哎喲，不巧不巧！」閆埠貴嘴上推辭，口水差點沒嚥下去，「今天家訪，改天，改天一定叨擾！」
他是真想應下，可八級小學教師評級在即，一點馬虎不得。
收學費。跑家訪，樣樣得親自上陣。
評上了，工資漲到37塊，多五塊看著不多，一年下來就是六十塊——少這一筆，他能心疼死。
「行，那就改天。」何雨柱也不強留，笑著推車進了中園。
人剛走，閆解成從屋裡竄出來，急吼吼道：「爸！你不去我能不能去？我是閆家長子，代表您吃頓飯怎麼了？」
「你？」閆埠貴斜眼一瞥，冷笑出聲，「整天『傻柱傻柱』叫得親熱，人家名字叫何雨柱！就你這德行，還想吃他的手藝？再等十年吧你！」
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