很快，何雨柱就端著一鍋熱氣騰騰的粥進來了。
鍋裡小塊的皮蛋，上面淋了香油，還撒了些翠綠的蔥花，香氣撲鼻。
何雨柱把碗放在炕沿的小桌上：“來，雨水，坐起來點，小心燙。”
何雨水拿起筷子，小心翼翼地夾起一塊顫巍巍的皮蛋，吹了吹，然後“嗷嗚”一口塞進嘴裡，滿足地眯起了眼睛：
“唔…好吃！哥做的最好吃了！” 那滑嫩、鹹香、帶著獨特風味的蛋白和溏心蛋黃在嘴裡化開，讓她幸福得首晃小腦袋。
何雨柱也給自己盛了一碗粥，坐在妹妹旁邊，看著她吃得香甜的樣子，比自己吃還開心。
“慢點吃，別噎著。”
“哥…你也吃！這個…這個黑蛋心，像果凍一樣，滑溜溜的！”
“什麼黑蛋心，那是皮蛋的蛋黃！” 何雨柱被她逗笑了，也夾了一塊放進嘴裡。
“嗯，是挺像果凍。不過比果凍香多了，對吧？”
“嗯嗯！” 何雨水用力點頭，又夾起一塊。
“哥，你說這個蛋是怎麼變黑的呀？是不是用墨汁泡的？” 她的小腦袋裡充滿了天馬行空的想象。
“噗…” 何雨柱差點把粥噴出來，趕緊嚥下去，哭笑不得。
“你這小腦袋瓜想什麼呢！墨汁泡的那還能吃嗎？這是用石灰、草木灰、鹽還有茶葉什麼的，裹在鴨蛋外面，放一段時間就變成這樣了。這叫松花蛋，也叫變蛋。”
“變蛋？” 何雨水歪著頭，覺得這個名字很神奇。
“它自己會變魔術嗎？從白白的蛋變成黑黑的蛋？”
“哈哈，差不多吧！算是食物的小魔術。”
何雨柱覺得妹妹的形容很有趣。
“好吃就行，管它怎麼變的呢。”
“好吃！特別好吃！”
何雨水又夾起一塊，鄭重其事地宣佈。
“哥，以後我要天天吃變蛋！”
“那可不行，” 何雨柱故意板起臉。
“再好吃的東西天天吃也會膩的。哥會做很多很多好吃的，以後天天換著花樣給你做，好不好？”
“好！”
何雨水開心極了，眼睛彎成了小月牙。
“哥最厲害了！什麼都會做！”
兄妹倆就在這暖融融的炕頭，你一言我一語，伴著皮蛋的香氣和棒子麵粥的暖意，享受著簡單卻無比溫馨的早餐時光。
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…後餐早過吃
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