流放的日子是枯燥且單調的。
顧香三人的加入,只是為這個隊伍帶來了每天兩次的一份期待。
麻婆豆腐,魚香肉絲,宮保雞丁,酸菜魚片,粉蒸肉……二十多天下來,顧香只在其中增加了一道半新不新的粉蒸肉。
因為粉蒸排骨並不下飯,倒是適合下酒,且製作起來太費時間了。
為了改善眾人的口味,又要兼顧到足夠下飯,顧香便將粉蒸排骨改成了粉蒸肉。
原本按照顧香兒時的家鄉做法,粉蒸肉的肉要選用槽頭肉,也就是豬身上最肥膩的那一部分脖頸肉。
甚至粉蒸肉這道菜之所以會被創造出來,就是古代的窮人買不起好肉,又想要吃肉,只能挑選最便宜的槽頭肉,但卻扛不住這部分豬肉的油膩,才被意外創造出來的一道菜。
因為蒸肉粉可以吸收槽頭肉中的油脂,極大的降低這道肉油膩的口感,使得原本不好入口的槽頭肉變得軟糯鹹香。
顧香記憶中的小時候,每到過年家裡殺年豬的時候,都會吃上那帶著兒時味道的粉蒸肉。
但是放到這裡,顧香顯然不會用槽頭肉。
先不說柴家有幾個人吃得下那幾乎不帶有多少瘦肉的豬脖頸肉了,即便是京兆府的捕快們,若是看見她敢用槽頭肉來製作這道菜,估計顧香好不容易積攢下來的好感,瞬間就會變成負數了。
所以顧香挑選了肥瘦相間的帶皮五花肉,確保口感的同時還能下飯,贏得了蕭捕頭等人的一致好評。
至於柴家人……
他們對顧香已經不只是感激,而是有幾分感恩了。
因為這段時間,顧香除了那幾道蜀地菜之外,還做了大量的北方菜。
就好像是為來自北方的柴家人送行一般,又好似是在調理他們的腸胃,讓他們可以緩慢的適應以後只能吃到的蜀地菜。
“香香姐,老夫人她們拿不出錢來了……”
一晃眼,便是四十多天的時間過去了,他們早已經進入蜀地。
但是距離柴家被髮配的錦官城,還有著半個多月的路程。
顧香沒想到老夫人竟然咬牙堅持到了現在,直到今天才拿不出錢來。
“沒事,你好好燒火。”
因此聽見冬草的悄悄話,顧香並沒有多少意外,只是繼續製作著今天的酸菜魚片。
經過這段時間她的食療調理,柴家上下已經習慣了蜀地菜的味道,就連老夫人都能吃一些辣了。
這在顧香看來是個不錯的好訊息,畢竟民以食為天,柴家儘管不再是高門大戶,可總要吃飯,當他們能夠接受蜀地菜的味道之後,就有足夠健康的身體去面對危難的艱難。
“老夫人她們拿不出錢來,剛才我聽那幾個捕快們說,可是要餓上他們幾頓的。”
石頭見顧香這麼淡然,心中放心不下,忍不住湊上來提醒道。
“放心吧,石頭哥,我有辦法說服蕭大人他們的。”
顧香衝著石頭微微一笑,投去一個安心的眼神,便拿起鍋鏟敲了敲鍋沿。
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