前廳裡，厲見明把昨晚打烊後寫好的、今日推薦的“特色菜”小黑板掛到門口最顯眼的位置。
上面用粉筆寫著：
今日推薦：祖傳紅燒肉（限量）、糖醋活鯉魚、家常唰鍋（清湯/微辣）、韭菜盒子（現包現煎）。
第一波客人是長途司機和幾個出苦力打零工的人。
上午十點多，幾個風塵僕僕、臉上帶著倦容的漢子結伴走了進來，身上似乎還帶著柴油的味道。
他們昨天開業沒趕上，今天特意早些過來。
“老闆娘，有啥快的不？吃了還得趕路。”
為首的漢子嗓門洪亮。
“有！手擀麵，熱湯的，澆頭有肉醬和西紅柿雞蛋，管飽！韭菜盒子也剛下鍋，馬上就得！”
安紅英從後廚探頭應道，手上煎韭菜盒子的動作不停。平底鍋裡，刷了薄油的盒子滋啦作響。
麵皮漸漸變得透明，露出裡面碧綠的韭菜和嫩黃的蛋花，香氣霸道的竄出來。
“成！來五碗肉醬面，十個韭菜盒子，快點啊！”
“好嘞！”
很快，五海碗熱氣騰騰的手擀麵端了上來。
麵條是安紅英天不亮就擀好的，又筋又滑，煮得恰到好處。
澆頭是厲見明按安紅英教的方子炒的肉醬，肥瘦相間的肉末炒得幹香，醬汁濃郁，還點綴著切得碎碎的香菇丁。
另有一碟自家醃的酸脆蘿蔔條。
幾個司機師傅顯然是餓極了，也顧不得燙，抄起筷子“呼嚕呼嚕”大口吃了起來。
滾燙的麵條裹著鹹香的肉醬送入口中，再咬一口剛剛煎好、外皮焦脆、內裡鮮嫩流汁的韭菜盒子，滿口的面香、肉香、韭菜香交織在一起，再配上一口爽脆的蘿蔔條，那滋味，讓奔波勞累似乎都減輕了不少。
一個年輕些的司機邊吃邊誇。
“唔！這麵筋道！這盒子香！比昨天路上買的那些強多了！”
另一個年紀大的，慢悠悠地喝著麵湯，咂摸著滋味。
“是家裡頭的味道。實在。”
他們吃得滿頭大汗，卻一臉滿足，最後連麵湯都喝得乾乾淨淨，十個韭菜盒子一掃而空。
結賬時，厲見明抹了零頭，幾個漢子爽快地付了錢，說著下次還來，匆匆走了。
這乾淨利落的一單，為一天開了個好頭。
臨近中午，店裡漸漸坐滿。
有一桌是附近的退休老教師夫婦，老先生戴著眼鏡，有些清瘦，一看就是講究人。
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