“梁局，有些日子沒來了。”老王的語氣不卑不亢，把盤子穩穩地放在桌子正中間。
盤子裡是切得薄厚均勻的滷驢肉。
肉質呈現出一種深沉的醬紅色，紋理清晰可見，肉塊之間夾雜著半透明的肉筋。
“前陣子瞎忙，哪有功夫來你這兒解饞。”
梁永坡指了指林越和江源，“這不今天不忙了，我們趕緊來你這兒開開葷。”
“你趕緊的，給我拿瓶將軍大麴來，今天得喝點。”
“好嘞。”
老王點點頭，看了一眼桌上的那盤肉，“梁局，這盤肉算我的，送你了。”
梁永坡一聽，立刻擺手：“那怎麼行！老王，你這買賣也不容易，我這帶著人來吃飯，哪有讓你白送的道理。”
“一碼歸一碼，該多少錢算多少錢。”
老王臉上的笑容更深了，眼角的魚尾紋擠在一起，顯得十分慈祥：“梁局，您就別跟我爭了。”
“您是老食客，我這規矩您又不是不知道。”
“平時您來，我都收錢。但這盤肉不一樣，這是今天頭鍋肉切到最後剩下的一點邊角料，看著不成形，但滋味是最足的。
“我這店現在一天就殺一頭驢，賣完就拉倒。
“今天這頭驢出肉多，多出來的這幾塊，送給老食客正好。”
“您要是硬給錢，那就是打我的臉了。”
林越在一旁聽得有些驚訝：“一天一頭驢？”
“王師傅，你這出貨量夠大的啊。”
“現在這世道一天能消耗一頭驢的館子可不多見。”
“是啊。”
老王拉過一張空椅子坐下，似乎也想跟這幾個熟客聊上兩句，“咱們這地方偏，來的都是回頭客。
“一天一頭驢，保證每天的肉都是現殺的。”
“從屠宰場拉過來，肉還是溫的就直接下鍋。”
“你要是買那種凍了十天半個月的肉，那口感吃到嘴裡全變成了渣子，我這招牌也就砸了。”
“所以一天一頭驢，想不新鮮都難。”
梁永坡拿過將軍大麴，給林越和江源倒酒。
老王看著三人，話匣子也打開了。
“其實吧，這驢肉做好了，吃進嘴裡的口感比牛肉還要好。”
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