第330章 吃餃子
上午的陽光透過玻璃窗，這是一個難得的好天氣，沒有西北風拍打窗欞，也沒有那種陰沉沉壓在頭頂的陰霾。
更難得的是，江源今天結結實實地睡了一個懶覺。
對於一名常年在一線連軸轉的刑警來說，生物鐘往往到了早上六點左右，大腦就會強行清醒。
今天或許是連日來緊繃的神經終於得到了舒緩，江源睜開眼睛時，牆上的掛鐘指標已經指向了九點半。
他沒有急著起身，而是雙手枕在腦後，盯著天花板看了一會兒，感受著這份閒暇。
隨後，他才掀開帶著棉被，翻身下床。
江源趿拉著拖鞋走到廚房門口，李美娟正背對著他，在案板上飛快地剁著韭菜。
“媽，今天包餃子啊？”江源靠在門框上，隨口問了一句。
李美娟頭也沒回，手裡的菜刀依然保持著穩定的頻率：“起來了？看今天天氣好，尋思著給你包頓餃子。”
“趕緊去洗手，過來幫我把這塊面揉了。”
中華上下五千年的歷史長河裡，飲食文化經歷了無數次翻天覆地的演變，但餃子這東西，始終在老百姓的餐桌上佔據著一個位置。
只要麵皮一擀，天南海北的食材都能被包進這小小的半月形麵糰裡。
有的人吃餃子講究個無肉不歡，不管是豬肉大蔥還是牛肉大蔥，非得咬下去滿嘴流油才覺得痛快。
但江源的口味卻有些偏離大眾，他最偏愛的始終是這種最簡單的韭菜雞蛋餡。
沒有油脂的厚重，只有韭菜天然的脆爽和雞蛋的軟嫩交織在一起的口感。
江源洗乾淨雙手，走到案板前，將袖子高高挽起。案板的一角放著一團已經醒發好的麵糰。
江源雙手按在麵糰上，利用身體的重量開始反覆揉 搓，直到麵糰的內部結構變得更加緊實筋道。
在揉麵的間隙，江源的思緒有一瞬間的飄忽。
他腦海中浮現出了前世的一段記憶。
那是一次去南方海濱城市出差的經歷，當地的同行在一家街邊小館子裡招待了他一頓鮁魚餃子。
那是他第一次見識到海鮮也能做成餃子餡。
新鮮的鮁魚肉被刮下來，剔除魚刺，順著一個方向瘋狂攪打上勁，最後混合著少許的韭菜碎包進麵皮裡。
煮熟後咬上一口，魚肉的鮮美和麵皮的柔韌簡直是絕配。
從那以後，韭菜鮁魚餡就毫無爭議地成為了他心目中排名第二的餃子餡。
可惜，現在的平江縣地處內陸腹地。
冷鏈物流還是一個極其陌生的概念，想要在平江縣的市場裡買到新鮮的海魚，簡直是天方夜譚。
那些偶爾出現在農貿市場冰櫃裡的海產品，大多凍得像石頭一樣堅硬，口感早就破壞殆盡了。
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