《擺攤,我靠美食讓虐文女主幸福了【完結】》第81頁 就關火讓滷汁自然冷卻至室溫(1)

作者:一三傍水·13小時前

就關火讓滷汁自然冷卻至室溫。

將滷汁過濾到乾淨的陶罐裡,去掉殘渣,只留下清亮的滷湯,這便是老滷的底子。

林蔚前腳剛小心翼翼的儲存完滷汁,還沒來得及品嚐桌上的試滷製品。

後腳就看見防護罩外,眼巴巴的飄著個站在飛劍上的女孩。

不用考慮別的,就衝著空氣中的這撲鼻的滷水味兒。

林蔚有99%的自信確定,應該是路過的小孩兒被饞到了。

外面的女孩見林蔚注意到了她,眼睛一亮,急切的掏出玉牌,想要表明自己內門弟子的好人身份。

而林蔚看著這孩子約莫十三四歲的樣子,小小年紀就來修仙。

修仙門派裡可沒什麼適合辟穀期弟子吃的美食,只有粗茶淡飯,不由得心生同情。

大大方方的打開了防護罩的許可權,讓她進來了。

這孩子見防護罩被開啟,也是火箭般的竄了進來。

一眨眼就飛到了桌前,眼巴巴的盯著桌上的滷味看。

一張口,饞的連話也說不清了,跟當初的餘夢瑤有的一拼。

只是開啟儲物袋,把靈石嘩啦啦的擺在了桌上。

一會急迫的看林蔚一眼,一會又望向那雞翅、雞爪。

不過畢竟這次的滷味,差點把林蔚自己都給香悶了。

這孩子的表現倒也是情有可原。

林蔚用筷子各夾起了一隻雞翅、雞爪放進小盤,大盆推給了孩子。

自己慢慢觀察品鑑起了食物。

雞爪表皮泛著琥珀色的亮澤,滷汁在瓷盤裡暈開的痕跡均勻又飽滿,既不寡淡也不濃稠,是“掛汁不墜” 的好模樣。

用指腹輕輕捏了捏雞爪的掌心,也是皮不破,肉不柴,火候剛好的感覺。

牙齒剛碰到雞爪表皮時,先是一層微彈的韌勁,再稍一用力,“咯吱” 一聲輕響,滷汁便順著肌理漫了出來。

林蔚的咀嚼慢了下來,眼睛微微眯起,像是在捕捉味道里的每一層變化。

先是靈植與冰糖的清甜在舌尖化開,接著是各色調料的鮮醇裹著靈肉香漫到舌根,最後是所有特色鮮明香料的複合滋味。

那複合滋味在喉頭輕輕回甘,沒有一絲雜味,也沒有哪一味搶了風頭,像編排好的樂曲,每一層都來得恰到好處。

像構圖最嚴謹的完美繪畫,每個部分、每根線條都達到了黃金比例。

林蔚嚥下一口雞爪,輕輕放下。

又夾起雞翅,咬了一口翅中最厚的地方。

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