“嘿,我看有可能。”天帝小聲道,“剛剛那西個傢伙喊著什麼千年迴歸都聽到了吧,趕緊傳到最邪之地裡頭去。”
皋陶點頭,“放心,我己經派出人手去古族裡宣傳此事了,著重說的是這西個無上神心狠手辣,連自己兄弟都能弄成退化的鯉魚滿足自己的計劃。”
“妥,等會小林做了什麼鯉魚陪面我也給你送一份來。”
“鯉魚焙面!”
“哎呀,不要在乎這些細節!”
這邊,林東方哼著小曲和麵。
做鯉魚焙面對廚師的麵食水平有極大的要求,首先要能扯出髮絲細的龍鬚拉麵。
這可不是一般廚師隨隨便便就能做到的。
和麵還是老配方,一勺鹽和半勺鹼。
比耳垂略硬的麵糰鬆弛足夠時間後,拿出來整理成粗粗的長條面胚。
“想要扯出龍鬚麵,最實用的技巧是溜面。”
林東方面前擺了個一個盆子,裡面是鹽水。
“這面胚上拍一點鹽水,一來是更軟乎鬆弛,二來鹽分可以讓麵筋性更強,不易斷。”
“抻開…兩頭對摺像是擰麻花一樣讓它轉一圈,再一抻!不要著急,雙手託著兩頭慢慢分開,讓面胚因為自身重量下墜變長,然後再兩頭對摺,拍點鹽水,擰成麻花,再抻…”
“注意啊,扭的時候要一正一反,再對摺之後擰麻花的方向就要和上一次相反,避免上勁到時候就自己團成一堆了。”
驪元君走過來仔細一看,點頭說道,“當初咱們人族擰草繩就是這麼擰的。”
她弄了一小團面試了試,倒是很容易上手。
林東方最後對摺了一下面胚,“看看,這面胚自己要往下‘淌’了,就說明溜到時候了。”
長桌上撒上乾麵,背後的油鍋也點上了火。
左手掐住面胚對摺的兩頭,右手拇指扣住面胚這邊的‘彎彎繞’,一扯一折,再扯再折…
原本擀麵杖粗的面胚不多時就變成了隨風而動的‘白毛面’
“乖乖,我可以保證始祖龍的鬍子比這麵條粗多了!”天帝都不由得驚歎起來,“不借助絲毫法力,製作出這種比頭髮還細的麵條,這得多好吃?”
“那是相當好吃。”林東方拿起菜刀把龍鬚麵剁成筷子長,橫在筷子上放進油鍋。
“五六成熱的油,下鍋之後快速把麵條劃散,不是轉圈劃是上下或者左右,讓麵條彼此分開,但是隊形不能亂套。”
細密的油花很快就讓龍鬚麵染上了一絲焦黃色,面香也撲鼻而來。
“撈出來後下面墊筷子,然後繼續炸,一次可以多榨點,這東西撒點孜然粉辣椒粉也可以當零食吃。”
林東方炸了幾大箱龍鬚麵,回頭給大家都分一點,或者自己做鯉魚焙面吃。
“炸完面正好給這些魚過油。”
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