洛神己經做好了蕭曦月可能也很喜歡美食的心理準備,只是大蒜這個食材對她來說還是有些難以接受了。
最讓她震驚的還是沐傾城。
只見沐傾城從筐裡取出一個茄子。
“那這肉燉茄子一定好吃,茄子吸油呀。”
油多,那就用別的食材來吸附,這也是林東方現在想到的辦法。
聶戈忍不住問道,“林兄,那牡丹籽油…”
在他的設想中,應該是首接放進牡丹籽油裡炸酥肉什麼的。
那樣多快好省啊!
林東方笑道,“那是咱們最後的手段,就像保底的殺招一樣,一旦首接用出,豈不是顯得咱們在混血饕餮面前落入了下風?”
“我和混血饕餮真正的戰場就在這方圓幾尺的灶臺間,這是我和它的決勝一戰。”
明明只是做菜,聶戈卻忽然有種熱血沸騰的感覺。
林東方又取出自己的廚道經食譜,“只油炸,不去探索,那這種食材的烹飪方法連一頁紙都寫不滿,豈不是怠慢了人家?”
聶戈好奇的翻了翻這本食譜,隨後知道林東方為什麼這麼強了。
這傢伙是是真努力啊。
“不過好訊息是混血饕餮烹飪之後不會激發出貪婪之氣,這倒是個好事。”
“先煮後蒸,油脂還會散去一些。”
紅方也就是豆腐乳的湯,還有糖,少許蒜末,一點黃酒,調配出料汁來。
這是梅菜扣肉的料汁。
有人還喜歡加點海鮮醬,這是看口味來的。
“這扣肉的做法還分炸和不炸,我今天就先不炸了”
炸出來肉口感要更軟糯一些。
林東方覺得這饕餮肉的肉要是炸了之後再蒸,極有可能散開。
因為它嫩!
肉片放進料汁裡翻滾,染上紅方汁亮堂喜慶的顏色。
濃郁厚重的腐乳和蒜末同時發力,把肥膩的感覺鎮壓下去七分。
肉片撈出,再把炒乾的深海芥放進去拌勻。
肉片肉皮朝下放入碗中,上面厚厚的蓋上深海芥。
肉碗上扣住一個大碗,來一個漂亮的翻身倒扣,所有的肉片就從蓋著深海芥‘被子’成為趴在深海芥上。
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