動作一氣呵成,然後把捆成一個標準圓柱體的肘子放進冷箱裡冰鎮。
另一邊,顏靈取出蒸熟的山藥,充分碾碎後加入了一些奶油和煉乳攪勻。
熱騰騰的山藥泥讓這馥郁的奶香瞬間傳入每個人的鼻子。
“加奶油好啊,可以讓山藥的口感更加柔滑細膩,這可是做山藥泥的關鍵所在。”
林東方對顏靈這道菜挑不出任何毛病來。
山藥泥放入玫瑰花的模具裡一壓一扣,一朵白玫瑰就出現在顏靈手中。
一朵朵山藥玫瑰在盤中盛開,顏靈端起調變好的果醬,一勺勺仔細的澆在玫瑰上。
本來如冰雕雪砌的玫瑰染上了嬌豔的色彩,馥郁的奶香和清新的果香組合在一起,任誰聞了都想嚐嚐這道菜。
另一邊,洛神取出冷箱裡的肘子,開啟後小心翼翼的切片。
薄薄的一片肘花,肥瘦相間中帶著透明的筋和凍,即便是冷的也是肉香西溢。
帶骨燉熟的肘子和沒有骨頭燉出來的就是兩種味道。
蒜泥醬油還有辣椒油調成蘸料,這道菜看的孔家那些老頭是滿心歡喜。
還有比肘花更下酒的菜麼?
飯菜上桌,林東方倒是沒做關於花的菜餚,而是做了點熱菜硬菜。
畢竟這三份菜裡兩個冷盤,有些不均衡了。
排骨燒鮑魚,鱖魚口蘑湯,鍋包肉,燒蹄筋…
林東方做了三大桌子菜。
他還有聶戈以及孔家老爺子們一桌,顏靈洛神還有蕭曦月她們一桌。
天道大人自己一桌。
今天的廚藝大比就是為了拉近一下距離,誰也沒提真要比個高低,這一桌飯菜先造大肚要緊。
林東方先嚐了嘗那果醬山藥。
果香清晰,奶香馥郁但不濃郁,細膩柔和的口感還有果醬裡的一點點果肉顆粒感,真的是相當完美了。
他吃起來雖沒什麼感覺,可顏靈自己臉色一變。
‘不對啊,我昨天給自己做了一份,今天這山藥的滋補效果怎麼提高了一成?’
孔家大祖在嚐了林東方幫忙完善過後的蝦肉百合後眼中也閃過一絲疑惑。
‘這麒麟寶肉的滋補效果貌似提升了一些?昨天還沒這種情況呢?’
倆人暗暗傳音討論了一下之後,決定把這個情況說出來。
畢竟天道就在旁邊吃著呢,有事天道兜底!
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