“鍋熱倒油！”
林東方心情很不錯。
他很少把菠蘿入菜。
大部分人對菠蘿的熱愛只停留在街邊那竹籤上的一根。
買整個的回來，吃一吃嘴巴就開始抗議了。
最可怕的是嘴裡有什麼小傷口的時候。
會體驗到被菠蘿反吃的酸爽。
其實菠蘿煮糖水也是很好的。
一些冰糖，一些蔓越莓，一些菠蘿。
蔓越莓會把菠蘿染成漂亮的紫紅色。
“嗯…想遠了。”
林東方把姜蒜入鍋，炒出香味後撈出！
“這菜也簡單！”
剛剛壓榨、過濾好的橙黃色果汁入鍋烹開，加入白糖！
滿滿一勺！
“咱們這個橙汁沒有加糖熬製，所以甜度不夠，很酸澀，多加糖熬一會兒才會只有果香和酸甜。”
不多時，果汁上泛起綿密的大泡，果香撲鼻而來。
剛剛過油的蝦球和菠蘿肉入鍋，大火翻炒掛滿湯汁後，略略勾芡，再來一勺明油，更把湯汁的顏色提升到了新的高度。
“出鍋！”
菠蘿蝦球出鍋，雞皮蝦泥也該請出來了。
解開鍋蓋，雞肉和蝦肉的鮮香如狼煙一樣蒸騰起來。
“蒸出來的湯汁不能浪費，等會煮個麵條用這個湯拌麵也是極好的。”
林東方把蝦泥雞皮轉移到菜板上。
趁熱切成合適的大小，再轉移到冰鎮過的盤子上。
油汪汪的雞皮彷彿琉璃瓦一樣明亮，甚至反射著光線。
而蝦肉則如同黃玉，帶著溫潤又不張揚的光澤。
香味卻並不含蓄，往每個人的鼻子裡鑽。
“來來來，都嚐嚐！”
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