不死鳥相較於雞鴨鵝，更像是鴿子。
體態輕盈，肉質細嫩。
“這菜脫胎於生炒血鴨，不過我也是第一次做。”
“普通的鴿子不太適合這麼做，畢竟鴿子血少，而且鴿子的腥味處理不好的話，這菜就完了。”
林東方開始備料，切了足量的姜粒。
“姜要給足，提味增香。”
“剩下的就是泡椒，辣椒啥的。”
“血裡放一勺白醋，免得凝結。”
“刺啦！”
一盆鴿子…不死鳥下鍋。
“熱油下鍋煸炒，把肉裡的水汽炒出來，讓油的香味兒吃進去。”
“不管是鴿子還是不死鳥，脂肪的含量都比較少的啊，所以油多點兒沒事，吃著也更香。”
“等這個骨頭上的肉，都微微縮排去，骨頭凸出來了，把姜粒、泡椒倒進去。”
姜的辛，泡椒的酸辣，充分激發出不死鳥的火熱。
‘呼！’
鍋裡冒起猩紅色的火光。
這不是灶火和油碰撞出來的火苗，而是不死鳥的道火被炒了出來。
“好好好，沒想到不死鳥的道火居然是這個顏色，成菜就更漂亮了！”
林東方咧嘴一笑，繼續翻炒不死鳥。
猩紅的火光逐漸染上一層帶著油光的暗色。
“來點酒！”
一瓶啤酒從鍋邊倒入。
啤酒在烹飪禽類的時候，要比料酒效果更好一些。
林東方又往鍋裡補了一些水。
小燉一下。
雖然叫做生炒鴿子，但不加水是不行。
“真香！”
林東方深深呼吸，順著鍋邊飄起來的火光都被他吸進了鼻子裡。
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