第44章 飴和居 把她壓在身
“飴和居”的掌廚大師傅比葉醒醒預想中的年輕許多。
她原是以為會是個頭髮花白的老太爺, 卻不曾想，剛半百的年紀，但頭髮烏黑, 眼眸矍鑠, 一雙胳膊上甚至隱隱可以看出肌肉。
是個懂生活的。
謝凜後來和她講，說是宮宴裡出來的，但宣統帝退位時, 他師傅也不過十餘歲, 是御膳房的幫廚，後來新中國成立, 便在宮門口支了個攤賣炸八件，再後來租了個鋪子，做片盤和碟菜, 飴和居的董師傅就是這個時候跟他學的廚。
後來不知道攀了哪家的關係, 給自己包裝了個名分, 開了這麼家“飴和居”。
菜品自然也算得上地道精緻, 但講究多, 規矩多, 定和吃都覆雜, 若非今個兒想帶葉醒醒吃點“貴”的, 他鮮少會來。
葉醒醒一邊看著師傅親自侍菜, 一邊琢磨著，若是讓謝凜給她提筆寫上個墨寶，改明兒放在“遺·箋”，自己這京裡第一策展師的身份就自己給自己安上了。
再標榜個物以稀為貴，也和這大師傅似的，一個月只接一單。
光是想想就覺得這日子幸福的有盼頭。
謝凜不知道她腦子裡轉了什麼念頭, 只看著人盯著大師傅佈菜的手笑得有些傻。
以為她是對這道菜起了興趣，讓董師傅多講了兩句。
董師傅能在這京裡起了勢，得了如今這一個又一個的名頭，靠的便是圈子裡這圈年輕的爺。
現如今笑著，把小蝶裡的肉醬取了半匙，放在素白的掌心碟裡，端到了葉醒醒的面前。
“葉小姐，這道菜叫肉丁果子醬，是慈禧太后“添安膳”中雷打不動的六道碟菜之一，剞花刀、炸榛仁，荸薺增鮮，用的是我們飴和居自己按清宮古法曬的幹黃醬，佐香菇快炒而得，配黃米粥最合適，您嚐嚐。”
說著，也端了一碗熬得金黃出油的黃米粥。
瓷白的小碗，襯得這粥生了食慾。
一道咸口醬讓他講出的傳神，葉醒醒越發琢磨著，要讓皮寶過來學一學。
她目前負責外宣，要給“遺·箋”那些個花活多安排點花頭。
將來還能作勢提個價。
剛剛被葉醒醒請出去的侍茶師也候在一旁。
“飴和居”的規矩，茶要跟著菜品走。
葷腥重的菜後跟一泡鐵觀音，清口；甜品前換九曲紅梅，暖胃；最後一道湯結束後，上一壺老普洱，消食。每換一次茶，侍茶師都會重新溫杯、洗壺，動作行雲流水，不說一句話。
葉醒醒當真多吃了些。
這菜品不論是味道還是色澤，都比她預想中的好了許多。
她這些年做活動，特別是每逢大壽，吃得都是地道考究的京味菜。
“飴和居”明顯略勝一籌。
等到大師傅布好最後一碗湯，合著侍茶師一起走了出去，葉醒醒這才託著腮問道：“還有比這更好吃的京味菜館嗎？”
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