“這個步驟非常重要,一會你們親自試試,旁邊就有克度稱,你們根據我提供的那個數量放!”
“至於這個白菜呢,開水白菜這道菜你們應該都做過,白菜處理的辦法我就不說了,大概就是這些注意點!”
“晚點做出來的話,跟我的比較比較,味道相差不能超過百分之十,超過了等於不合格,明白嗎?”
蘇白一邊忙活著手底下的活,一邊向眾多大廚講解著做這道菜的要點。
不過。
眾人聽聞之後,都是一副耐人尋味的表情。
開水白菜這道菜,可以說他們每個人都嘗試過,也都會做。
並且,可以說比較拿手。
可重點是,蘇白說的那些注意點,同他們曾經學的完全不一樣。
“原來是這麼回事,我好像有點明白了,這樣處理的話,老母雞的味道能更好的融入進去,熬製出來的湯最後會更加的清淡,真是沒想到,還能有這種處理辦法!”
“受益匪淺啊,真的受益匪淺!”
“一會趕緊試試,老闆不愧是老闆,以後看來我們學的那些菜,蘇白這裡都有別的處理方式,這......”
眾人都是常年鑽研廚藝的大廚。
在蘇白提醒幾句之後。
紛紛反應過來。
一副不可思議的模樣,不停衝蘇白豎大拇指。
等於對方又研製出新的辦法。
提升了這道菜的味道。
怪不得厭食症患者能被吸引,他們仔細想想,用蘇白這些辦法的話,出來的食物味道確實比曾經的要完美。
“真是天才啊!”
南宮站在一旁,饒是他,感覺聽了蘇白的講解後,都受益匪淺。
“我現在有點相信,這傢伙小時候遇見老太監乞丐了,不然的話,這種辦法一般人想不出來!”
“不是老乞丐嗎?怎麼又成太監了?”
“別管什麼,一會我們幾個也試試,好久沒做這道菜了,嘗試嘗試,要是我們做出來的也能有效果,蘇白就輕鬆不少,不過,這傢伙整這麼多米飯幹什麼?不會是準備熬大米稀飯吧?一點味道都沒有,那些厭食症患者能吃嗎?”
眾人盯著遠處正在被倒進過來準備清洗的大米,說實話,心裡充滿了不解。
美食界有句話說的非常好。
往往最珍貴的食材,只需要用最樸實的處理方式。
但是。
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