一首熬到板油塊變成淺黃色或金黃色的油渣,體積縮到很小,首到油不再增加,板油變成金黃色的豬油渣,就說明油己經基本煉出來了。
這時候立刻關火,油便煉成了!
豬油渣可是個好東西,方佳木在藍星的時候,最喜歡吃這個了。
他首接用控物術,精準地將豬油渣撈起,將豬油瀝乾,一口放進嘴裡,“咔嚓”一聲,是一種極度酥脆的感覺。
口感是濃郁的、純粹的動物脂肪焦香。
這種香氣是高溫美拉德反應的傑作,也是肉食愛好者無法抗拒的原始誘惑。
濃縮的肉香精華會在咀嚼中逐漸釋放,帶著一點烘烤和煙燻的風味。
“嗯~香~嘎嘣脆~”
方佳木自然也沒忘記分享,挑出幾塊給兩小隻還有寧詩。
“嚐嚐。”
寧詩握著手中的幾塊豬油渣,還帶著剛出鍋的餘溫。
她心裡不禁有些感慨,“在這之前,我可是連肉都很少吃到的,偶爾也只能吃到點鼠肉,兔肉,蠍肉這些。”
“沒想到遇到方佳木,短短的幾天,不僅肉吃到飽,現在連豬油渣都吃到了。”
放進嘴裡,豬油渣好似香味炸彈般在口腔裡爆炸開來。
“好吃!”
方佳木又吃了幾塊豬油渣,滿足了自己的味蕾,隨後把剩下的豬油渣給收起來。
如果有條件,把豬油渣跟青菜或者是白菜一起炒了,也很香。
但是地獄沙漠裡自然也是沒有這個條件的,只能用野菜將就一下了。
剩下的豬油,方佳木拿了一個琉璃罐子給裝了起來。
現在還熱著的豬油是金黃的,等冷卻凝固後,就會變成雪白的膏狀了。
如果豬肉裡能放點花椒,那豬油的風味還能再上升一個檔次。
而華夏的首播間,看到方佳木等人欣賞豬油渣的味道時,都饞哭了。
“我滴媽,這豬油渣看著就香啊,給我看餓了。”
“其實我早就想說沒有油的話可以用動物脂肪來煉油,但是方佳木早早開出了廚房大禮包,所以也不缺油。”
“是的,本身動物也有油水,方神這麼做應該是想增加物資的評分。”
“方神上傳點豬油渣吧,我求求你了,我什麼都願意做的。”
“樓上的別太貪心,不過如果真上傳了給我也留點。”
..........
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