豆腐放在一邊壓水，米沉穗也把挑腐竹的技巧交給縣衙的人了，她則繼續出去收山珍野菜。
今天送來的依舊有很多重複的野菜，少數幾個南平沒有的。
曲安之去挑選果樹了，徐春林很給面子，但凡是南平沒有的，撿著小樹苗挖，也不計較數量，但凡是多的小樹苗，都能挖走。
當天就開始往南平運送了。
下午的時候，米沉穗又收到一小袋橡子。
這個南平同樣沒有，要不然找到板栗的時候，機會連同橡子一起送到工坊裡。
“這個跟板栗很像，應該也能吃。給錢。”
橡子澱粉含量很高，現代多被用來加工成澱粉或者釀酒。米沉穗想到一種美食，橡子果凍，等晚上有空了試試。
昨天曲安之說想學做豆腐工藝，今天就把人送來了。
沒人送野菜的時候，米沉穗就讓人把做豆腐的東西，全都搬到街上來了。
有人湊熱鬧來問。
“米小娘子，這還是做什麼？”
米沉穗：“教你們做豆腐，想學的都來學。”
問話的人有些懷疑，賺錢的工藝，是不花錢就能學到的嗎？
也有人大著膽子問：“要錢嗎？”
米沉穗：“不要錢，誰來都能學。”
這訊息，就跟長腿了似的散出去，很快就連靠近富平的南平百姓都來了。
泡黃豆沒有什麼要學的，米沉穗就讓人把黃豆泡在那裡給百姓看。
有人將信將疑、有人相信，也有人不相信。
將信將疑跟相信的都來了，不相信的人還是堅持去次採摘野菜。
徐春林聽說米沉穗這邊教工藝，親自帶人來維持秩序。
黃豆先泡著，她做的豆腐已經壓好了，腐竹也半乾了，豆腐皮也做出來不少。
她做豆腐也不是為了賣，只是告訴百姓們，黃豆能做出豆腐而已。
所以她就讓人把豆腐抬到街上，現場給百姓們做成菜。
“直接燉煮也行，涼拌也行，炸成豆腐泡都行。”
她一邊說，一邊起鍋燒油，把三種吃法逐一展示。
燉煮不顯，涼拌不顯，炸豆腐泡的香氣出來了。
“好香啊！”
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