陳永華指著工棚裡的器具介紹道，
“將軍，這便是粗鹽提純的工坊。”
“把粗鹽重新化成濃鹽水，用紗布反覆過濾，濾掉泥沙雜質，再煮乾結晶，出來的鹽就細白多了，苦味也淡。”
陳永華從木架上取下一個巴掌大的小陶罐，開啟蓋子遞給鄭經，
“這是提純過的鹽，專供官員和貴人們食用，尋常百姓可吃不上這個。”
鄭經接過陶罐，倒了一點在掌心。
果然比方才的粗鹽細白了不少，顆粒均勻，也沒有那股濃烈的海腥味。
他捻了一小撮放進嘴裡嚐了嚐，苦味確實淡了，但隱約還是有一絲。
鄭經放下陶罐，拍了拍手上的鹽末，對陳永華吩咐道，
“去弄些生石灰和草木灰來，再讓人搭一個過濾裝置，粗砂。碎木炭。多層麻布，一層一層鋪好。”
“按我說的做！”
陳永華愣了一下，雖不知將軍葫蘆裡賣的什麼藥，但還是依言照辦。
工棚裡的鹽工們七手八腳地搬來生石灰和草木灰，又按照鄭經的指示，在木架子上用粗砂。碎木炭和幾層麻布搭了個簡易的過濾裝置。
鄭經讓人先往濃鹽水裡加入少量生石灰，攪拌片刻後又倒入草木灰水，缸裡的鹽水頓時變得渾濁發白，泛起一層灰白色的泡沫。
待沉澱片刻後，他吩咐人將上層清液舀出來，緩緩倒入鋪好砂石和木炭的過濾裝置中。
鹽水透過層層粗砂。木炭和麻布，從最底層的出口緩緩流出，原本渾濁發白的鹽水竟變得清澈透明，像山泉水一樣乾淨。
“拿去煮幹。”鄭經指了指那盆清澈的鹽水。
鹽工們將過濾後的鹽水倒入鐵鍋，架火燒煮。
隨著水分蒸發，鍋底漸漸析出一層雪白的晶體。
等完全煮幹後，鍋底留下的鹽粒潔白如雪，顆粒細膩均勻，在陽光下閃著晶瑩的光澤，乍一看竟有幾分像後世的精製食鹽。
鄭經捻了一小撮放進嘴裡嚐了嚐，滿意地點了點頭。沒有苦澀，沒有腥味，只有純粹的鹹。
陳永華和在場眾人圍上前來，看著那鍋雪白的細鹽，一個個瞪大了眼睛，嘖嘖稱奇。
陳永華捻了一點嚐了嚐，臉上的表情從驚訝變成了敬畏，雙手捧起一撮雪鹽，聲音都在發顫，
“將軍此法，化腐朽為神奇！雪白無瑕，純鹹無苦，實乃神技！”
旁邊的幾個老鹽工更是驚掉下巴，嘴裡不住地念叨著“將軍神人”。
鄭經的提純法原理其實很簡單。
粗鹽裡的苦味主要來自海水裡面的鎂。鈣離子，加生石灰是為了讓鎂。鈣離子沉澱出來。
加完石灰後，鹽水會偏鹼性。
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