灶房裡的活計忙完後,劉麥穗解下圍裙,擦了擦額頭上的細汗,朝林小月使了個眼色。
兩人默契地一前一後走進那間騰出來的小屋,輕輕掩上了門。
屋內,案板上擺著幾隻粗瓷碗,碗裡裝著不同的調料——辣椒麵。鹽。花椒粉。酒,還有一些白糖等各種調味料。
劉麥穗挽起袖子,將已經晾曬好的蘿蔔乾取出一把,分別放入幾隻碗中,開始調味嘗試。
她先用一種比例拌勻了一份,捏起一小條嚐了嚐,皺了皺眉,覺得辣味太重。甜味不足,便又調整了糖和辣椒的比例。
如此反覆試了四五次,直到額頭上又沁出了一層薄汗,她才終於停下了手。
將最後拌好的一份蘿蔔乾遞到林小月面前,有些緊張地道:“小月,你嚐嚐這個,我覺得差不多了。”
林小月接過蘿蔔乾,先聞了聞,一股甜辣交織的香氣撲鼻而來,辣味不衝,反而被糖的甜潤柔和地包裹著。
她咬了一口,蘿蔔乾爽脆有嚼勁,甜味先入口,緊接著辣味慢慢泛起,兩者在舌尖上達成了一種恰到好處的平衡,既不膩口,也不嗆喉。
她眼睛一亮,連連點頭道:“大嫂,就是這個味兒!甜而不膩,辣而不燥,我覺得這個也好吃!你的手可真巧”。
“手再巧也巧不過這些上好的配料,若是沒有這些好東西,這味好不了”。
小月不認同的道:“誰說的,就算給我再好的調料,我也弄不出好吃的”。
“小妹愛吃啥,以後大嫂都給你弄”
“好呀,大嫂真好”
林小月放下蘿蔔乾,轉身從牆角抱來一隻早已洗淨晾乾的小陶罐。
麥穗笑著接過,“那咱們就按這個先醃上一罐”。
小心翼翼地將調好味的蘿蔔乾裝了進去,壓實,封口,又在罐口蒙上一層乾淨的油布,用細麻繩紮緊。
“先放上幾天,讓味道充分滲進去。下個趕集日,咱們就能帶上這一罐去鎮上了。”林小月拍了拍那隻小陶罐,眼中閃爍著期待的光芒。
劉麥穗站在一旁,看著那隻罐子,心裡也升起了一股前所未有的成就感。
臨近傍晚
林家院子一左一右擺了兩張桌子,桌上都是備好的飯菜。
今日的飯食備的就簡單了,一鍋熬好的羊肉湯,一筐洗好的配菜。
和桌上幾個調好味道的蘸料碗。
二堂伯一家先到。
劉氏扶著杏兒走在前面,堂伯父子三人則跟在後頭,手裡還提著筐自家地裡摘的菜。
杏兒的臉色比前些日子紅潤了不少,看到劉麥穗便笑著喊了一聲“嫂子”。
麥穗連忙招呼幾人進來坐,院門外又傳來了小田的聲音:“小山,我們來啦!”
林守財走在前面,陳氏跟在身旁,林小荷手裡抱著幾棵白菜,笑嘻嘻地走了進來。
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