許靈犀當即就要去問個清楚,蘇晚檸把她攔住了。
偷偷摸摸的事兒,不抓個正著,人家肯定不會承認,還會反說你汙衊。
倒不如把這事報給老祖宗,馮石一個小管家,背後沒人撐腰肯定不敢這麼大膽。於許靈犀而言,這是個燙手山芋,可對老祖宗來說,卻是肅清李家的好機會。
於是,許靈犀回莊子上找老祖宗,蘇晚檸回鋪子裡,著手研究幾個新菜式。
距離壽宴,只有四天了。
她提前兩天就得住到莊子上,但這次她不打算帶著蘇棠,只能花兩桌席面的價格,換趙老到時候住進來,照顧著蘇棠些。
這回不是去做客玩耍,即便主家歡迎,她也不能將個半大的孩子帶去。
除此之外,還得把穆巡和孟令姝的藥膳安排好。
這麼一忙活,她根本顧不上其他事兒。有小孩跑來告訴她林家寶的最新動向。
林家寶,竟然主動去找了熊七還銀子!
這麼一大筆錢,他哪來的呢?
無論如何,肯定來路不正。
暫時把他拋在腦後,蘇晚檸連著兩天都在研究許靈犀說的奶油蛋糕。
主體是柔軟蓬鬆的蒸糕,中間夾著各式新鮮水果、果醬,這些都比較好做,最難的是‘奶油’。
蘇晚檸覺得奶油和酥油鮑螺很像。
將鮮奶打發,加入蜂蜜,再把油紙捲成筒狀,尖端修剪一下,再擠出來就能塑造不同的形狀。
顏色純白,如雪如霜,一圈圈擠成螺旋狀。
因此得名酥油鮑螺。
蘇晚檸又用蘇木薄片,煮出棗紅色的汁水,這種水味道很淡,是做點心常用的色汁,過濾後與酥油鮑螺混合,就做出了粉紅色的奶油。
還有加了南瓜汁的黃奶油、加了艾草水的綠奶油、加了黑豆水的黑奶油。
確定了這個法子可行,蘇晚檸就多熬了些色汁,熬成稠膏狀,放在小罐子裡儲存,等到莊子上就可以直接用了,還有果醬,也要提前做出來。
蘇晚檸試著做了一個奶油蛋糕。
只有巴掌大小,結構是按照許靈犀說的一層層疊上去的。
先是糕體,然後鋪少量奶油,抹一層梅子醬,再是糕體、奶油、杏子醬,最後再放薄薄一層糕體,用淺黃色奶油抹平滑,一半撒上粉紅色的桃子果肉,另一半擠上小字。
松鶴延年。
“好醜。”
蘇晚檸看得發笑,切了一小塊嘗味道,其他都歸了蘇棠。
蘇棠不捨得吃,“這也太好看了,用了那麼多的奶和糖還有果子,這一塊得賣好幾兩銀子!吃一口,幾百文就沒了!”
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