第33章 美食方子不多時，一位身著粗布長衣的中年掌櫃快步從後堂走了出來。
他目光落在沈清身上，先細細打量起來。
見她一身樸素粗布衣衫，料子普通，瞧著並不富裕，頭上梳著規整的麻花辮，看著就像逃難來的流民。
可再一細看，姑娘生得細皮嫩肉，眉眼沉靜端莊，氣質溫婉不俗，半點不像終日勞作的鄉下粗人。
掌櫃心裡暗自琢磨，如今城裡流民遍地，藏龍臥虎。
說不定真是落難之人，手裡握著壓箱底的絕妙吃食方子。
念頭一轉，他便收起了幾分輕視，客氣拱手問道：
“聽聞姑娘手裡有獨門吃食秘方願意出讓？不知是哪類吃食的方子，可有別樣精妙之處？”
沈卿從容淺笑。
“有兩個，是一道牛乳甜品，名喚雙皮奶。另一道是飲品名喚茉莉奶綠。
用料尋常，只鮮牛乳。雞蛋。冰糖，茉莉花，綠茶便可做成，別處絕無這般滋味。
只求掌櫃借一方灶臺，備好食材，我當場做給您看。”
掌櫃聽罷當即擺手，面露難色：
“姑娘有所不知，後廚灶臺全在忙，實在騰不開，怕是沒法借你。”
掌櫃的言語間滿是推脫，起初認為這姑娘有些本事，但一聽這食材如此簡單。
壓根不信她能做出什麼稀罕吃食，頂多就是酥酪。
就在這時，旁邊一桌吃飯的食客，恰好聽見這番對話，忍不住搭了腔：
“張掌櫃，你可別怠慢了這位姑娘！”
“方才我親眼見她從府衙出來，衙役都對她客客氣氣的！”
“城裡都傳開了，智計頻出，擒住馬匪。救了一眾百姓的，就是這位姑娘！”
張掌櫃一聽這話，瞬間瞪大了眼，滿臉震驚。連忙改口：
“原來是為民除害的奇女子，是我有眼不識泰山！”
“小二，快！立馬把一個灶臺騰出來，備好姑娘要的食材，快去！”
沈清也沒想到她剛從府衙出來，事情就傳的這麼快。
謝過掌櫃後，走到騰好的灶臺前，先細細擦乾淨檯面。
那灶臺正好生著火，省得沈清找周石頭他們幫忙了。
沈清取了一些乾淨瓷碗，倒上鮮牛乳，隔水蒸了一刻鐘，晾涼後表面結出第一層奶皮，小心然後倒出牛乳。
之後分離蛋清，加碾碎的冰糖攪勻。
。起浮皮層底讓，中碗回倒邊碗著順牛清蛋將再
。廚後個整了漫瀰便香的郁濃，時多不，蒸慢水隔，口碗住封布紗用
”？了就這，娘姑沈“：前上忙急頭石周，出端火關清沈後好蒸
：涼晾旁一在放碗將，頭搖輕輕清沈
”。行才態固固凝，涼放它等要，未還“
。綠莉茉起做手又卿沈，檔空的涼晾置靜皮雙著趁
。湯茶亮清出燜水熱用，香醒燙輕水溫用，茶綠與花莉茉取先
。化融至攪糖冰許加，渣茶葉花去濾
。中之湯茶莉茉兌緩緩，沸不熱溫至溫牛鮮將，鍋小取另
。人怡潤清外格，開散幽幽，香潤溫著混香花甜清，間時一
。疑奇好心滿，氣香緻別兩著聞頭外在櫃掌
