石頭立刻去請三位大夫到場，當眾診脈，是真是假，當場見分曉，誰敢串通作假，咱們直接報官處置。
說我店裡髒。吃出雜物，空口白牙說了不算。
現在我就敞開後廚大門，在場諸位願意跟著看的，全都一起進去，裡裡外外。角角落落，隨便查。隨便看。”
她轉頭看向剛才出言質疑的看客，語氣坦蕩。
眾人大驚，沒想到沈掌櫃竟然讓他們去後廚。
“既然掌櫃的敢讓看，那咱們就進去瞧瞧！到底乾淨不乾淨，眼見為實！”
沈清見眾人應下，當即側身引路。
“諸位跟我來。大夫趕來還需片刻，咱們先去後廚，把事情看個明白。”
一行人浩浩蕩蕩跟著沈清往後廚走，剛才還叫囂著栽贓的兩個漢子，臉色瞬間白了幾分，腳步不自覺地往後縮。
掀開門簾的那一刻，跟著進來的看客，全都齊刷刷愣住了。
尋常飯鋪後廚，大多油汙滿地。雜亂不堪，氣味混雜。
可華味記的後廚，竟乾淨得超乎所有人想象。
地面掃得一塵不染，連一點水漬油汙都看不見。
灶臺擦得鋥亮，鍋具擺放整整齊齊，分類分明。
後廚的廚婦全都裹著嚴實的頭巾，頭髮一絲不露，臉上戴著奇怪的面罩，把口鼻都遮得嚴嚴實實。
一個看客忍不住湊上前，看著夥計頭上的頭巾，滿臉驚奇。
“我的天，這頭髮包得這麼緊，連鬢角都看不見，怎麼可能掉頭髮進菜裡？”
另一人指著眾人臉上的面罩，好奇追問。
“對了，他們臉上的東西是幹嘛用的？別家店裡可沒見過這般打扮。”
沈清就等這個話了。
“這面罩，就是防止說話時唾沫飛濺，沾到食材和菜上。”
眾人一聽，紛紛恍然大悟。
“原來如此！別家酒樓可都沒有這樣講究！”
“華味記連這點都想到了，這吃食指定乾淨得很！”
沈清有些自得。
“客人們再看我們的案板。
蔬菜瓜果和肉類都是嚴格分開，生食和熟食也是分開的刀具和案板絕不混用。
還有這些抹布，分工也分得清清楚楚，這是擦灶臺的，這是擦案板的，這是擦手的，全都各用各的。”
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