《美食：幼兒園賣盒飯，全都饞哭了【完結】》第165頁 滑不溜丟的草魚(1)

滑不溜丟的草魚，差點沒從他手裡摔到地上。

魚尾不停地擺動，還甩了他一臉的水。

石盛宇把鼻子湊近了去聞魚鰓的味道，果然和彈幕裡說的一樣。

“還真有一股土腥味。”

看來賣魚的老闆沒有糊弄他，確實是新鮮的魚。

跟著直播間裡的教學，他有樣學樣地開始處理草魚。

製作酸菜魚時，草魚的處理是關鍵步驟之一，特別是剔除魚骨魚刺，以確保成品的口感和安全。

將草魚去鱗、去內臟、去鰓，並清洗乾淨。

注意去除魚腹內的黑膜，這是腥味的主要來源。

把草魚從腹部剖開，背部相連。

用刀沿著魚骨將魚身兩側切開，使魚身分為兩半。

然後將魚身平放，用刀從魚尾開始，緊貼著魚骨將魚肉片下。

注意手法要穩，儘量保持魚肉的完整性。

片下的魚肉中可能還會有一些小刺，需要仔細檢查並去除。

“可以用手輕輕觸控，感受到刺的位置後，用刀尖輕輕挑出。”

“這一步挑魚刺是一個細緻活，要認真小心地慢慢來。”

直播間裡傳來蘇浩澤不緊不慢地聲音，手上的動作乾脆利落，沒有絲毫的猶豫。

不一會的功夫就完成了對草魚的處理，就剩下片魚片了。

【哇！我的天，感覺腦子已經學會了，但是手卻學廢了。】

【老實說我還是第一次這麼直觀地看到怎麼處理魚的，主播這一手太穩了。】

【我兩隻眼睛瞪的大大的和手裡的魚對視了好幾秒，果斷放棄了。這活我是一點都幹不了，只有一張會吃的嘴。】

【有些錢合該就是蘇老闆這樣的手藝人掙得，我選擇退出。】

不少人看到了蘇浩澤這一套行雲流水地處理方法，發出了連連地感嘆。

這手法不是他們這些廚房小白可以學會的。

光是第一步清理草魚，就已經幹掉了一大半的人。

蘇依依就是其中之一。

看著原本活潑的草魚連續在地上摔了三次之後，已經開始有些蔫了。

她連忙求助了正在客廳吃水果的老媽孔巧鳳。

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