“等等，我們一人挑一個，等會試試新砂鍋做的番茄牛肉煲。”
蘇浩澤做事，有時候喜歡求穩。
越是時間緊，任務重的時候，越小心對待。
才能確保不出亂子。
“那我就選左邊那個。”
“我選第三排第二個。”
蔣玉珍跟劉志遠選好之後，蘇浩澤也隨手挑了一個小砂鍋。
三個小砂鍋擺在操作檯上。
蘇浩澤從冰箱裡取出了做番茄牛肉煲所需的食材。
把需要清洗的食材交給了蔣玉珍跟劉志遠。
兩人一個清洗番茄胡蘿蔔土豆等食材，一個著手準備著蔥薑蒜之類的輔料。
至於蘇浩澤要先對牛肉做一個預處理。
先把牛肉洗淨，切成約2釐米的小方塊。
再把它放入冷水中，加入適量薑片跟少許料酒，大火煮開後撇去浮沫，撈出。
要用溫水沖洗乾淨。
放在一旁瀝乾備用。
然後就可以開始炒制配料。
鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入蔥薑蒜爆香。
加入洋蔥絲翻炒至軟，使香味增加。
將切好的番茄塊放入鍋中，翻炒至出汁。
喜歡顏色濃郁一點的，可以再加入適量的番茄醬繼續翻炒均勻。
最後就是燉煮牛肉。
將炒好的配料跟番茄一起倒入大砂鍋中，再加入焯好的牛肉塊。
接著往裡面倒入足量的熱水，沒過牛肉就可以了。
加入適量的生抽、鹽跟白糖調味。
蓋上蓋子大火轉成小火慢燉。
大概一個小半小時到兩個小時後，只要牛肉燉得熟爛，湯汁變得濃稠就可以了。
期間還要適當攪拌，防止粘鍋。
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