“看筍殼，要金黃帶褐，緊貼筍肉。看筍節，要節距短密，底部不空。看筍根，切口溼潤，無黑斑。”
“掐筍肉，脆嫩易斷，無纖維感。聞氣味，清香微甜，無酸腐味”
“如果出現筍殼發黑、有黴斑或大面積脫落，說明已存放過久。而節距過長或底部空心，說明筍已老化，纖維粗硬。還有切口乾燥發白或有腐臭味，說明筍已變質。若有酸味、酒味或腐臭味，說明筍已發酵或變質。”
“當然這些都是比較明顯的情況，一般肉眼就能看到。主要問題是要怕買到老了的春筍，這種春筍炒出來的口感不好。”
“所以掐很重要，掐不動或出現纖維絲，說明筍已過老。”
第287章 有人歡喜有人愁
直播間的觀眾們聽到蘇浩澤的這一番解釋，紛紛刷起了彈幕表示學到了。
【怪不得我總覺得自己買的筍吃起來沒有蘇氏的好，原來是買老了。】
【明天我就去買筍，這次肯定能買到好筍。】
【小筆記記起來，以後再也不會被採訪組騙到。】
【已經全部發給老媽，希望下一次回家能吃到脆嫩的春筍。】
【學會了學會了，接下來是是不是要說什麼做芒芒百香氣泡飲了。】
說完了如何挑筍的小技巧之後，就到了大家最期待的部分。
蘇浩澤也沒有廢話，直接把準備好的材料展示在了鏡頭前。
“需要用的食材有新鮮的芒果、百香果還有海鹽白桃口味的汽水。”
“做法其實特別簡單，可謂是有手就會。”
說著他拿起芒果跟百香果，開啟水龍頭簡單清洗了一下表面。
再拿工具給芒果削皮切塊。
“咱們這個芒果最好的選擇核比較薄的品種，用剖皮工具把芒果皮先去掉，然後小刀從有果蒂的這一頭下刀，貼近著芒果核的位置划過去，能最大程度的留下更多的芒果肉。”
“至於切成多大塊，就沒有什麼要求，隨你們喜歡。”
“百香果的話相對而言就更簡單了，直接就是用刀往中間一切，再拿小勺子把果肉全部挖出來就行。”
直播間的觀眾們，特別是那些喜歡跟著蘇浩澤同步做飲品的人，這會聽到主播的話加快了速度。
芒果基本上削皮去核之後，就切的很隨意，什麼形狀的都有。
百香果更是輕鬆拿勺子一挖就完事了。
這個步驟其實花不了太長時間，只要選擇的食材正確，跟著做完一杯完全不是問題。
蘇浩澤準備的是製作一杯的份量，待會弄完正好可以坐著邊歇邊喝。
他對於芒果切塊這方面還是有點標準，切成了小方塊。
再把小方塊跟挖出來的百香果倒在了同一個杯子裡。
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