既然出師要考試，為什麼不在勤行前輩面前露露臉！”
豐澤園是魯菜酒店，做的是魯菜的招牌。
所以傻柱選的這三道都是魯菜。
第一道菜蔥燒海參，看似簡單，實際上要從簡單中燒出功力，就很不簡單，所以屬於魯菜裡面的頭牌第一道菜。
糟溜魚片，跟很多年前何大清在京城打出名堂的一道糟溜白菜同源，也是糟溜菜中的代表，想要做出樣子，得有名堂。
最後是道湯：燴烏魚蛋湯。
這道菜就是豐澤園招牌湯，屬於百年傳承的一道壓箱底絕活，光是其中作為材料的墨魚蛋片，那都是精挑細選中再精挑細選的材料。
不得不說傻柱還是很自信的，豐澤園百年傳承的老湯，他都敢拿來當結業考的試卷。
這時候雨水被送回來了，陳平安一手摟住小傢伙，一邊小聲的問傻柱：“聽你師傅的語氣，這幾味菜怕是有點難度，你有信心？”
“當然啊！”
傻柱一直對自己的手藝是有自信的：“哥，雖然我們家有家傳廚藝，但其實是有水分的。
我爹當年說，廚藝這個東西跟武藝是一樣的，都需要實戰，練了一輩子，沒有真正在街頭跟人打過，沒有水平就是沒有水平。
練得再好，沒有真正實打實的幹過，關鍵時候一上手就完了。
所以，我爹哪怕從小就教我廚藝，我也覺得自己水平也不次，但還是拎著我拜到豐澤園自己師弟，也就是我師傅門下學廚，為什麼？
就是因為豐澤園有材料，有場地，有機會讓我上手，而且師傅是他的師弟，親如手足，所以我才會住到師傅家裡三年。
這個是兒徒，師父把我當兒子養的。”
傻柱小聲，得意的跟陳平安解釋。
也因為這個傻柱在豐澤園學廚的時候，大多數是可以上手的，無論是刀工，還是基礎菜類相配和處理，顛勺和鍋工，調味以及火候的掌握，這些都全部經歷上手過。
這是在家裡學廚，所沒有條件的。
在家裡學廚，也只是家常菜水平，但在豐澤園學廚，那學的是大廚水準。
而他報上去的這些豐澤園的招牌菜，他都實戰練過，手不生。
但要是沒有陳平安的出現，按照原劇情，傻柱拖著妹妹在街頭撿垃圾，努力求活兩年，手藝早就荒廢了。
到時候易中海，才把他弄進軋鋼廠廚房，那個時候的傻柱只能當學徒工。
又得三年，才能成正式工，而軋鋼廠能有什麼材料練廚藝，他也整個廢了。
一直到幾年後可能負責領導的小灶師傅退休，恢復了些許豐澤園底子的傻柱去炒小灶，才有機會用小灶的食材，慢慢的把廚藝給練回來。
可也因為這個，也因為廚師行業對他欺師滅祖的標記，他傻住一輩子，只能是廠裡面認可的8級炊事員，連個正經的廚師考級都沒考上。
一輩子只能是37塊5.
當然這是原來劇情沒有陳平安出現時，他的境遇，現在不一樣了。
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