「你看這獠牙,雖然還沒長全,但也有一截手指長了!再過兩年這頭豬的獠牙能長到巴掌長!」
劉嬸終於反應過來,擠進人群裡,指著板車上的野豬,臉上的表情比吃了蒼蠅還難看。
「高……高老二,這野豬真是你打的?」
高洋牽著騾子,腳步不停,淡淡道:「不是打的,是陷阱困住的。」
「陷阱?你設的陷阱?」劉嬸的聲音都變了調。
「不是我設的,難道是你設的?」
高洋回過頭,似笑非笑地看著她,「劉嬸,你剛才在水井邊說什麼來著?我大哥天天上山撿獵物,比我本事大?」
劉嬸的臉一下子漲成了豬肝色,嘴唇哆嗦了半天,一個字都說不出來。
旁邊的村民們也想起剛才劉嬸說的那些話,一個個捂著嘴偷笑起來。
「劉嬸剛才不是說高家老大比老二本事大嗎?」
「人家高老二打到野豬了,高大少爺撿的那幾只野雞野兔加一塊兒還沒人家半頭豬重!」
「劉嬸這張嘴啊,剛誇完誰誰就倒黴。她剛才還誇高大少爺有本事,這不,高大少爺的臉都被她誇腫了。」
高洋沒再理會劉嬸,牽著騾子繼續往前走。
板車軲轆軲轆碾過村路,兩邊的村民自動讓開一條道,目光全都追著板車上的野豬跑。
走到自家院門口,高洋把騾子牽進院子,和沈若蘭一起把野豬從板車上卸下來,抬到院子中央的石板上。
沈若蘭累得氣喘吁吁,但臉上的笑容怎麼都藏不住。
她跑進灶房拿出茶壺和碗,倒了一大碗涼茶端到高洋麵前:「相公,快喝口茶歇歇!」
高洋接過碗一飲而盡,抹了把嘴,蹲下身開始收拾野豬。
他先把野豬翻了個面,檢查了一下獵刀,然後手起刀落,從野豬的脖子開始放殘餘的血水,然後開膛破肚,把內臟一件一件清理出來。
豬心。豬肝。豬肺。豬肚。豬腸子,他一樣一樣分門別類地放到旁邊的盆子裡。
豬肝還冒著熱氣,顏色鮮紅,是今天剛死的鮮貨。豬心肉厚實,切片爆炒最香。
豬肚洗乾淨了能燉湯,豬腸子翻過來用鹽搓兩遍,灌上糯米和豬血能做成血腸。
豬下水這些東西在村裡不值錢,但高洋知道,放到鎮上酒樓裡都是好貨。
福來樓的劉掌櫃上次就跟他說過,野豬下水燉出來的湯比家豬鮮十倍,是酒樓裡的招牌菜。
他把豬內臟全部清理乾淨後,用涼水沖洗了幾遍,然後開始分解豬肉。
野豬的肉質比家豬緊實,皮下的肥膘不厚,瘦肉佔比高,正是酒樓最搶手的型別。
高洋用獵刀把豬腿。豬肩。豬排依次分解下來,一塊一塊碼在石板上。
每一塊肉都紋理分明,瘦肉紅潤,脂肪白淨,散發著新鮮的肉香。
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