江團屬於無鱗魚，無需刮鱗片， 重點在於去除表面的粘液，還有腹腔的黑膜、脊柱下方的淤血塊，這些是腥味源頭。
去粘液的時候還要注意用熱水燙，水溫太低無法燙出分離的白色粘膜，水溫太高肉質會受損。
姜星檸力氣大，颳起這層白粘膜來有奇效，乾絲瓜瓤一擦，就帶下來一條粘膜。
雙胞胎在旁邊看得入迷。
也是在古代看上解壓小影片了。
處理完的江團切成厚魚塊，因著沒有小刺，大塊魚肉吃起來會更爽快。
魚塊裹上薄鹽靜置，蔥姜還沒買回來，買回來後還要再醃一遍。
這段時間裡，她又把那隻掛掉的野兔給處理了。
兔皮她不會鞣製，不如拿去賣錢。
兔肉切丁，冷水下鍋焯水去血水，同樣等待蔥姜去腥。
為紀家兄妹們的脾胃著想，昨兒在八方客棧點菜，她沒點辛辣口的菜式，加之，這裡人確實也不做辣口的菜，連炙羊腿和香酥野兔肉也只是鹹口，今晚做菜，她打算稍稍加一丁點辣味，做個紅燜兔丁！
配菜是洋蔥和土豆，前者在大業朝叫圓蔥，後者也是被當成粗糧種植的作物，這跟她原本時空的歷史不一樣。
主菜是這兩道，主食是白米飯，煮柴火乾飯。
煮飯這事交給雙胞胎，在姜星檸的指導下，他們學得很快，完全可以獨立勝任這項工作，跟當初只會煮野菜湯簡首天差地別。
只要用心觀察兩個孩子，就能發現各自的優點。
紀川反應快，思維敏捷，靈活變通，做事不拘小節；紀晚心細，觀察力強，又有耐心，做事會下意識追求精緻圓滿。
姜星檸喜歡教這兩個省心的孩子。
很快，紀秋回來了，帶著大半揹簍的各種作物。
那些賣菜給他的鄉人，雖知道他這錢很有可能是李水家的賠償，但念及他過得很是艱辛，這家送他一點蔥，那家送他一頭蒜，加起來倒也不少。
今晚的素菜也有了，這幾根水靈靈的黃瓜拿來涼拌，再合適不過！
她作為主廚，將各項任務分下去，就連九命也得了個剝圓蔥的任務。
小猴子一層一層徒手剝圓蔥，邊剝邊流淚，說不得是不是它家壞大王故意為之。
最後它得了個大番茄作獎勵，可把猴兒高興得吱哇亂叫。
紀秋把姜星檸要的黃酒帶了一罐回來。
原以為是她要喝，沒想到她拿去給食材去腥用。
這做法聞所未聞。
他倒不是質疑，姜星檸的廚藝有目共睹，只是有些好奇，這是個什麼因果緣由，黃酒竟然能去味？
姜師傅沒學過化學，也不知曉原理，但她有一套自己的解釋邏輯——
”！咯味臭除消能就然自，毒消能酒！味毒是然當？的臭臭才道味麼什，問請我麼那，味臭腥有面裡子兔和魚而。毒消能酒，酒華的面裡酒“
。乎全個了信是倒，頭點重鄭胎胞雙，道知不，去進聽沒聽秋紀
