第90章 開糖工廠 讓她這名號
翌日清早起來, 姜寶珠只披了件長衫便匆匆往灶房去。
害怕招螞蟻老鼠，昨夜她特意用鍋將東西扣了起來。
此刻拿走沈甸甸的鐵鍋，再掀開砂鍋蓋, 眼前驚喜一亮。
還真成了！
昨兒發現藥礬有漂白效果後，姜寶珠便興沖沖取了白糖過來。選取顏色最黃的一小撮，她和琦姐兒就著藥礬燃燒的煙霧，小心翼翼燻了好半天。
糖霜一點沒變白。
姜寶珠那顆雀躍的小心臟“吧唧”一下摔在地上。
沮喪過後反倒冷靜下來, 思路也逐漸通明。
不對。
硫化糖後世一直在用, 硫燻肯定是能漂白脫色的，那到底是哪裡出了問題？
器具？步驟？還是說二氧化硫不夠濃？
盯著發黃的白糖，姜寶珠腦袋慢慢叮出一聲：
硫化脫色用的，應該不是白糖，而是糖漿吧？
正想將白糖化成糖漿繼續實驗, 她視線又瞥見灶臺上的沙糖。
——這種甘蔗汁粗熬出來的糖漿, 應該也算白糖的糖漿吧？
無論如何, 試過再說。
糖漿總不能只靠燻, 用化學課上做實驗的說法應該是：藥礬燃燒產生二氧化硫氣體，然後通入到糖漿裡。
可這灶房又沒有試管燒瓶之類的……
望著櫥櫃裡成摞的砂鍋，姜寶珠取出一隻做汽鍋雞的砂鍋。
這汽砂鍋底部向鍋內凹起一條喇叭狀的通道, 若將藥礬放到鍋底燃燒，想來可以導硫氣體進鍋。
姜寶珠獨自在灶房琢磨到二半夜。將藥礬全部燒光後，她封死鍋底，蓋好鍋蓋，將後半夜的時光全然交給化學反應。
此時再開鍋, 這化學反應，確實很有“反應”嘛：
紅褐色糖漿淺了兩個度，變成蜂蜜一樣的色澤。鍋底沈著一層雜質, 鍋沿四周析出一圈細碎的黃色結晶，和白糖裡顏色偏深的那部分顆粒很像。
——這條思路是行得通的！
按捺下激動的心情，姜寶珠沒著急往洗面行跑。五味居今日上新的菜品比較多，她得留在店裡照看。
一直忙到晌午飯點過了，姜寶珠才抱著汽砂鍋出門——哎？裡頭的糖結晶，好像又多了點呢。
剛走出巷子，迎面便碰上洗面行的小廝兒。
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