【學到了學到了,我上次做蛋糕就是混了蛋黃,奶油首接廢了】
【光是看著材料就覺得蛋糕肯定巨好吃】
【[浮世]踏月清歡:心碎,異地黨只能眼巴巴看卿卿做蛋糕】
“做戚風蛋糕最怕蛋黃混進蛋清裡,一點點都會導致打發失敗,蛋糕就發不蓬鬆了。慕卿安認真的對著螢幕做教學。
分好蛋清,她加入細砂糖,拿著電動打蛋器低速緩緩打發。
細密潔白的奶白氣泡一點點升起,甜軟的奶香味透過螢幕都彷彿彌散出來。
小藍鏡頭穩穩湊近,把奶油蓬鬆的質感拍得清清楚楚。
【救命,卿卿做家務、做烘焙的時候也太溫柔了吧!】
【好穩的手!完全不像新手!】
【之前還說剛學,這熟練度明明偷偷練爆了!】
【難道沒有人發現卿卿的手也很好看嗎!纖細修長!】
【假如卿卿用這隻手捏住我的下巴然後說“你成功吸引了我的注意”那我要不要反抗??】
【要我我就不反抗!我老老實實!】
【這不是你夢寐以求的嗎?反抗啥?】
【哈哈哈哈哈做夢呢你們。】
慕卿安看到這種話,沒好氣的哼了一聲,然後一邊打發奶油,一邊碎碎念:
“今天做的是滿月專屬奶油水果蛋糕,夾層放新鮮草莓、芒果,表層做簡約奶油花邊,再擺小糖果和花瓣裝飾。”
打發好蛋清,她依次加入牛奶、融化的黃油、過篩低筋麵粉,以翻拌的手法輕輕攪勻,動作輕柔。
麵糊細膩絲滑,奶白透亮,乾乾淨淨沒有一點麵疙瘩。
倒入兩個圓形蛋糕模具,輕輕震模震出氣泡,動作標準又好看。
“烤箱提前預熱好啦,現在放進去烤西十分鐘。”
她踮腳把模具放進烤箱,關好烤箱門,叮咚一聲定時亮起。
做完蛋糕胚,她立刻馬不停蹄開始準備曲奇麵糰。
黃油軟化、加糖打發、加入蛋液、篩入麵粉,全程有條不紊。
指尖揉麵團的動作軟軟糯糯,白皙指尖沾著一點點乾粉,乾淨又治癒。
揉好的麵糰細膩光滑,她取出餅乾模具,按壓出一塊塊整齊可愛的曲奇形狀,愛心、小花、星星各式各樣。
“上次大家說曲奇好吃,這次我多做了很多口味,原味、奶香、可可、蔓越莓的都有。”
慕卿安低頭認真擺盤,唇角輕輕彎著,
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