第18章 蘿蔔餅
餘夢瑤瞪大了眼睛，沒想到自己這次過來，還能有意外之喜。
給她知道了林師傅新的擺攤點。
那這樣一來，林師傅雖然沒有全天在蕭家做飯。
但她的一日三餐，不還是都有著落了嗎？
噢耶！簡直太棒了！
餘夢瑤立馬陷入了狂喜狀態。
她這個每天一覺睡到中午的人，也是下定決心，為飯早起了。
什麼，會不會起不來？
怎麼會起不來呢？怎麼能起不來呢？
早起多健康呀！
為了吃到林師傅的飯，她可以！
她下定決心！
餘夢瑤立馬重重的點點頭，一臉認真的宣誓道：
“林師傅，你放心！
我真的很喜歡吃你做的飯，無論是什麼營業時間，我都願意去捧場。
我記住了，我一定會過去的。”
有如此捧場的食客在旁邊，廚子的心情都會好上許多。
於是林蔚也是趕緊架上油鍋，來投餵自己的天字第一號食客了。
林蔚今天要做兩種餅，一個是地方特色小吃蘿蔔餅，另一個是京市名物，門釘肉餅。
講究的就是一個葷素搭配。
首先是蘿蔔餅。
先準備兩種面。
一個是用麵粉加入豬油，混合調變成的稀酥面。
一個是用麵粉加入老面，揉勻發酵的酵面。
然後削去白蘿蔔皮，洗淨，切成細絲，用鹽醃一下，擠出水分。
再加入蔥花、辣椒麵、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡。
胡椒需先炒香再研粉。
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。底鍋滿鋪，油用食量適放，鍋底平熱燒著接
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