這樣既能讓花香融入食材，又能在糕點中保留花瓣的細微紋理，入口時能嚐到細碎的花粒。
搗好的桃花泥裝入瓷碗，蓋上浸溼的棉紗布，靜置半個時辰，讓花香與蜂蜜充分融合。
然後取一個大瓷盆，將糯米粉與粘米粉按特定比例倒入，用乾淨的木勺攪拌均勻。
接著，將麥芽糖、清水置於小銅鍋中，用文火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌，直至糖完全融化，製成糖水。
待糖水冷卻至溫熱，緩緩倒入粉盆中，邊倒邊用木勺攪拌，形成絮狀粉團。
此時，將靜置好的桃花泥倒入粉團中，繼續攪拌，同時用手輕輕揉搓粉團，直至粉團光滑細膩，不粘手、不發散。
只有這種 “捏之成團，觸之即散” 的狀態。
蒸製出的桃花糕才會軟糯而不黏牙，口感恰到好處。
等粉團好後，便是制糕胚。
孃親拿出慣用的一個方形木模，在模內均勻地刷上一層薄油，底部撒上一層碾碎的熟芝麻，再鋪上少許青紅絲。
（青紅絲是古代傳統配料，青絲由青杏蜜餞製成的，紅絲則用玫瑰蜜餞做的，都切成細絲）
將揉好的粉團分成小塊，逐一放入模中，用手掌輕輕按壓，使粉團填滿模具的每個角落，表面壓平整。
按壓好後，用刀將模具內的粉團切成大小均勻的方塊，每塊糕的厚度約為一寸（古時計量單位，約3.3釐米）。
過厚則不易蒸熟，過薄則口感欠佳。
切好後，在糕胚表面再撒上一層熟芝麻與青紅絲，既增添口感層次，又讓糕點色澤更鮮亮。
糕胚完成後，便將其放入大蒸籠中。
蒸籠底部需墊上一層浸溼的蒸籠布，防止糕胚粘底。
再用旺火，從水沸騰、蒸汽冒出時開始計時，蒸制一炷香的時間（約半個小時）。
蒸制過程中，需隨時觀察蒸籠的蒸汽情況。
若蒸汽不足，需及時新增熱水，但不可開啟蒸籠蓋檢視。
一旦開蓋，蒸汽流失，會導致糕胚受熱不均，出現夾生或塌陷的情況。
一炷香後，可取出一小塊糕胚，用筷子輕輕戳一下。
若筷子能輕鬆戳透，且糕胚不粘筷子，便說明已經蒸熟。
最後，孃親將蒸好的桃花糕連同模具一起取出，放置在陰涼通風處（避免陽光直射），放涼一個時辰。
待糕點完全放涼後，從模具中取出，裝入鋪有油紙的食盒中。
每層糕點之間也墊上了油紙，防止粘連。
接著將桃花糕放入潔淨的陶罐中，罐口用蠟密封，置於陰涼乾燥處，可儲存三至五日。
想吃的時候，隨時可以取用。
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