然後將新鮮的菠蘿去皮，切成和肉塊大小相近的塊狀，放入淡鹽水中浸泡，這樣可以去除菠蘿的澀味，讓口感更清甜。
再把青紅椒切成小塊，作為點綴。
一切準備就緒，林蔚開啟爐灶，倒入適量食用油，待油燒至六成熱時，將裹好蛋糊的肉塊一塊塊放入油鍋中，用筷子輕輕翻動，讓肉塊受熱均勻。
肉塊在油鍋中慢慢變成金黃色，外皮變得酥脆時將其撈出，瀝乾油分。
接下來調變的酸甜汁，是菠蘿咕咾肉的靈魂。
林蔚在碗中加入兩勺新鮮現做的番茄醬、一勺白糖、一勺醋、少許生抽和適量清水，攪拌均勻。
（番茄醬的製作很簡單，將處理好的番茄用刀剁成碎末（榨汁機亦可），再將其倒入鍋中。
開大火煮沸後，加入冰糖和食鹽，邊煮邊攪拌，確保糖完全溶解。
然後轉小火，慢慢熬製約20分鐘，直到番茄醬變得濃稠就可以了。）
鍋中留少許底油，放入蔥薑蒜爆香，然後倒入調好的酸甜汁。
大火燒開後，放入炸好的肉塊和菠蘿塊、青紅椒塊，快速翻炒，讓每塊肉都均勻地裹上酸甜汁。
等到湯汁漸漸變得濃稠，包裹在肉塊上，散發出濃郁的酸甜香味，即可關火。
出鍋前可以撒上少許白芝麻點綴。
“哇！好香啊！”
比目魚和愛麗兒不由得同時聳了聳鼻子，西雅嚥了咽口水。
艾德拉趕緊施加上了一個保溫魔法和隔絕氣味的魔法，省的她也忍不住了。
這次在大庭廣眾之下，可不像上次在家裡那麼隨意。
還是等大家到齊，菜品全都完成，再一起吃吧。
然後是三不粘，三不粘又稱三不沾、桂花蛋，是由雞蛋、澱粉、糖與水混合製成。
此菜色澤金黃，呈軟稠流體，似糕非糕，似粥非粥，綿軟柔潤，滋味香甜。
更神奇的是它不粘盤子、筷子和牙齒，所以叫“三不粘”。
做這道菜很簡單，只需要將蛋黃、糖、鹽攪拌均勻，澱粉加水化開。
將澱粉水加到蛋黃裡，攪拌均勻，等糖也化開後，將剩餘液體過細篩濾到鍋裡。
然後將鍋置旺火上，燒熱，下豬油，滑鍋後倒出餘油，隨即倒入攪勻的蛋黃，用手勺不斷迅速翻炒、翻炒、翻炒……
翻炒1分鐘、5分鐘、10分鐘，翻炒不停……
途中把適量豬油用手勺分多次陸續淋入鍋中，同時繼續翻炒，至金黃色不見油跡時，即可出鍋裝盤。
嗯，確實挺簡單的，只不過是前前後後大約要不停翻炒十多二十分鐘，至少要攪炒四五百下，途中要掌握好火候，要做到大火熬至糊狀，中小火推攪炒，雙手並用，一手攪炒，一手淋油，一刻不閒……有些廢廚師手罷了。
幸好林蔚經過修仙世界後，體力得到了質的飛躍，做起它來，已經能面不改色了。
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