錢經理腳下一頓，回過身：“柱子，啥事？”
何雨柱快走兩步湊上去：“我師父家那小子，昨晚燒得厲害，得看退沒退燒才能定來不來。讓我替他遞個假。”
錢經理吐了口長氣：“虧你講得早，要不還真誤事。今兒我正打算請幾個老闆過來試菜呢。行吧，要是晚一步，咱店裡的招牌可就砸了。成，我心裡有數。誰家還能沒個急事。你待會跑一趟醫院，跟師父說別上火。今天那些招待，我都推乾淨了。”
王福榮是店裡的掌勺大廚，平時不大上手，就在後廚盯著菜品的火候。可遇上老食客或是招待餐，還得他親自掌勺。錢經理說的試菜，是好不容易約了附近幾家廠的領導，想把生意拉進門。這玩意兒跟相親頭一回見面差不多，第一眼就定了生死。
錢經理交代完，何雨柱沒挪腳，臉上一副難色：“錢經理，我也得告個假。家裡出了事，院裡有人傳話過來，說我爹跟著個寡婦跑了。家裡就剩我小妹一個人，我得回去瞅瞅。”
“啊？你爹？真的假的？”
錢經理愣了。
這年頭進店當學徒沒那麼簡單，雖說拜師那套規矩可以糊弄點，但查家底、找熟人擔保這些事一點不能省。錢經理雖然跟何大清不熟，但人是誰還是知道的。一聽何大清為了個寡婦跑了，他滿臉不信。
何雨柱苦笑：“讓您看笑話了。我也搞不懂我爹咋想的，我媽走了這些年，我和妹妹也沒攔著他再找，他怎麼就走了這一步。”
“行了行了，難為你憋到現在才說。趕緊回家，把家裡的事料理利索再回來。你師父那邊，我替你說。”
錢經理看何雨柱這模樣，趕緊打發他走。
何雨柱鞠了一躬：“謝謝錢經理。”
說完，轉身就走。
又跟三師兄打了個照面，何雨柱就往家方向走去。
一路上腦子裡轉著事，他沒首接回家。
拐到了南鑼鼓巷的派出所，對門口站崗的大兵喊了句：“同志，我要報案。昨兒我爹不見了。”
嗯，派出所這名兒是這兩年才改的。
大兵臉色一沉，抬手給何雨柱指了路。
接待他的是個穿墨綠色棉襖的中年軍人。這兩年街上正搞軍管跟民管交接，反而是所裡最先換上統一制服。因為所裡同志活兒重，要管治安，要防特務，樁樁件件都離不開他們。
夏同志年紀不小了，是個老刑警。他坐辦公桌後頭，手裡攥著本子，抬眼瞧何雨柱：“同志，你說你爸失蹤了，具體怎麼回事？”
何雨柱把何大清丟下他們兄妹的事說了。夏同志皺了皺眉：“你是想讓我幫你找人？”
何雨柱搖頭：“不是找人。我懷疑家裡讓人翻過。”
他頓了頓，接著說：“家裡錢一向是我爸管。他就算走，不會把屋子翻得跟遭了賊似的。再說，哪有當爹的狠心到這份上？房子都留給我們了，卻一分生活費不給，這不是要把我們兄妹活活餓死在家？那留房子還有什麼用？”
夏同志聽完，不由多看了這小子幾眼。
何雨柱這時候還沒變成後來那副邋遢樣。頭髮梳得利利索索，整個人看著乾淨。
廚房那行當分得細，一灶二灶三灶，切墩的，配菜的，打雜的。何雨柱剛學徒那會，頭一年淨幹雜活——飯店裡的雜活，師父家裡的雜活，什麼都得幹。
老輩人常說：眼裡得有活。說的就是這時候。師傅看你小子靈不靈光，就看你會不會主動找事做。不能光等著師父喊你，喊一下動一下，不喊就杵那兒像個木頭樁子。
第二年開始上道了。洗菜、切墩、配菜，閒下來還得拿黃沙練顛鍋。黃沙得拋得比自己還高，然後全接住，一顆不準掉地上，這才算合格。
。刻苛麼那沒格合通普，究講的手高是那然當。痕刀留不板菜，樣一薄厚，快飛刀，看不睛眼：是乎外不。準標有也墩切
。了問能是倒兒會這的懂不，菜配墩切是還計活要主。菜素的單簡最個幾炒，灶三是就的上在現柱雨何。灶上能才後然
。了砸就碗飯這，西東髒點掉時菜配者或，裡菜進髮頭掉時墩切。淨乾得都服和髮頭，活麼什幹管不
。子夥小個一的爽爽清清、淨淨乾乾是還，著看兒會這柱雨何以所
”？的你點提人別是還，的來出想己自你是事些這“：問又志同夏
”。事難麼什是不真，婦媳個一找再要他，是的多人的城九西進難逃頭外，年兩那走剛媽我。裡子骨到疼真是那，妹小我對他可。價評不我，樣怎我對爹我……。哭在妹小我，子樣不得裡家，說來居鄰裡院聽就。呢子院回沒還兒會這我“：笑苦柱雨何
。話瞎說眼睜人有是就麼要，的路跑著 ** 是爹老麼要：能可種兩有只，勁對不事這得覺他。剩沒都連裡屋，嘛好，說一來跑居鄰果結。好頓安子日的後往水雨把得就麼要，走帶水雨何妹 ** 麼要但。以可，走要清大何，著磨琢柱雨何
”。了來出擺疑懷把我“
。離不差況的見撞眼親世前跟，遍一了講測推點那己自把柱雨何
。人己自當得真，大不紀年子小這是不要。兒會一好了看他著盯志同夏
”？我找來過再，瞅瞅家回先不咋你那“
”……的們他聽不是要我。輩長的家大個這是就們他，地分三畝一家自當院合西把。了化事小、小化事大把歡喜最，人老些那裡兒院。了待裡子院在想別都後往妹妹跟我，來啥出查管不，來請您把再家了回是要。爹老心擔句說能還，去過您請先我？楚清不能您，繞彎彎些那裡院雜大？吧的大長城九西是也，音口這您聽“，聲一笑苦柱雨何
。了懂志同夏。攤一手兩柱雨何
”，了岔聽可你這“
