他將切好的魚片用鹽和蛋清快速抓勻。
刺啦一聲，幹辣椒和花椒入滾油，香氣瞬間炸開，豆瓣醬和蒜末緊隨其後，辛辣的味道充滿了整個廚房。
婁曉娥緊張地攥緊了拳頭。
鍋裡紅油翻滾，何雨柱將魚片快速滑入。
魚片遇熱，瞬間蜷曲變白。
他大勺一推，大喊一聲：“起鍋！”
早己備好的大湯盆裡鋪滿了豆芽，滾燙的紅油魚湯倒了進去。
最後半鍋滾油燒到冒煙，猛的澆在鋪滿辣椒粉和花椒粉的魚片上。
刺啦啦啦，香味徹底爆開，首衝每個人的腦門。
一盆紅亮滾燙、香氣逼人的沸騰魚，成了。
魚肉的鮮嫩被紅油鎖住，腥臭味被麻辣徹底鎮壓，完全消失了。
王師傅顫抖地夾起一片塞進嘴裡，眼睛頓時瞪圓了。
“我的天！好吃！太好吃了！”
“又滑又嫩，又麻又辣！過癮！真他孃的過癮！”
婁曉娥也嚐了一口，魚肉很嫩滑，麻辣的味道讓她額頭滲出細汗。
她看著何雨柱，眼睛裡滿是崇拜。
“柱子哥，你……你簡首是神！”
何雨柱擦了把汗，心裡鬆了口氣。
總算，把這死局盤活了。
中午，招待宴會。
當那盆霸氣十足的沸騰魚端上桌，整個宴會廳的氣氛頓時熱烈起來。
“哦！這是什麼？全是辣椒！”
大鬍子專家滿眼好奇。
翻譯急忙解釋這是廚師長的特製川菜。
雪白的魚片被分到專家碗裡。
一位老專家嚐了一口，臉一下子漲得通紅，猛地站起來，用俄語激動地大吼一聲：“好！”
這道菜，意外的成了全場最佳。
宴會結束，楊廠長辦公室。
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