秀姑訂了一品香的外賣，訂到一個比較靠譜的員工家裡，等人走了，幾人才過來嘗。她們點的正是一品香最受好評的幾道拿手菜，三人嘗罷，兩人都放下筷子看著舒墨凝。
舒墨凝每道嚐了一口，才停手:“還不錯。”
“我看沒有我們的好！還什麼老店呢！”小林媳婦才不願意誇那一品香，最近每天晚上回去睡覺她都要把一品香罵一遍再睡，睡得倍香。
秀姑更為謹慎，實話實說:“味道確實挺好，但嚴格來說，絕對不如墨凝做的菜，如果我是顧客，從口味和新品的角度考慮，會選擇舒蘭閣。”
一品香並不專注於研發新菜品，所以幾個月能上一道新就不錯了。畢竟一個飯店要上新品，不止是做的問題，材料收集也要拓新。
“還有服務。”小林媳婦補充道，“你看看剛才他們家外賣員的服務，活像我們欠了他幾百塊不還一樣，誰還會點第二次。”
舒墨凝點頭:“做生意，手藝和服務缺一不可，一品香其實這兩點做的，在縣城裡還都算不錯，但還差的遠。”
比後世那些連鎖店的服務是差了不止十萬八千里。
她當然沒有要求服務員們非要把顧客當成上帝，如果遇上難纏又無理取鬧的顧客，他們一品香經理還應對不了的話，是會把顧客拉進黑名單的。門口僱傭的六個保安也不是吃素不拿工資的。
當然，若是是舒蘭閣做的錯了，她們給顧客的補償也絕對會讓人滿意。
比如那天，服務員因為踩到顧客的大衣而把一盆熱湯澆了滿桌，還弄了客人一身，最後給出的補償方案是除了三倍賠償大衣之外，那桌今天點的所有菜全免，最後附贈了幾套舒蘭閣禮盒，經理親送出門，表示歡迎下次光臨。
出了這事之後，服務員們做事都要打起十二分精神，最起碼類似事件再也沒發生過，因為這麼一來，這個月的獎金都要扣了。
但服務員們依然不敢因為這個月沒了獎金就不好好做，因為評分依然在，會總結在半年後的考核裡。
那服務員自知理虧，想想就知道那天因為自己的錯誤讓店裡賠了多少錢，見老闆還沒有趕走自己，自然是萬分感激。
不過這次也提醒了舒墨凝，對待員工不能只有獎勵機制，經過她和秀姑的研究，針對開業以來員工的錯誤做出了新的幾條規定，其中就有一條若因個人原因造成舒蘭閣嚴重損失的，由經理層斟酌投票開不開除，賠不賠償損失。
按目前的勞工法來說，員工個人因素造成公司鉅額損失，的確是要賠的，不可能讓你拍拍屁股就走人。
她給員工籤的合同上也是有有關於造成損失這方面的，只不過她也才知道基本上沒人會看合同，只能在在開會的時候重點提出來明文規定在舒蘭閣員工規章上。
她也有點無奈，敢情自己當初怕員工不滿意合同的條件，種種斟酌都是瞎操心，人就只看一下工資多少，怎麼結算那點就不看別的。
知道一品香廚師的段位大概在哪一階層，舒墨凝就不那麼擔心了，看來還是他想多了，畢竟這只是個小縣城，主廚的手藝十分受限。廚師的種類也是有很多種的，小縣城裡的一般分為兩種，一種是專精某一樣菜系，另一種是各種都會有幾道拿手菜，但在別的方面並不出彩的。
這一品香的正是後者，這廚師本身的手藝還不錯，但也許他自己都沒有注意，長時間待在一地久居，不接納外面的廚藝，沒有融會貫通，更沒有取長補短，也沒有學習新手藝，早讓他的手藝開始故步自封，甚至越來越偏向本地人的口味。這現在做出來的菜，極具本縣菜品的風格，與原本歸屬地的相差甚遠了。
她也是不可能一直吃老本的，儘管是多年間在各地的積累，但中華菜系源遠流長，不是她區區一生就能學完，學會的。
所以她等舒蘭閣在縣城站穩之後，下一個目標就是開分店，每個店當然不可能菜品完全相同。
舒蘭閣開啟外賣服務一個月後，縣城裡明顯因此變得很不一樣，有外地商人在街上看到很多人帶著一個xx外賣的大盒子跑來跑去，百思不得其解，這是什麼新鮮活動？
等他問了旁人，還被笑話落伍，心裡頓時不是滋味，自己可是走南闖北的，竟然會有被笑話落伍的一天，等問清楚了這外賣到底是個什麼，不由大聲叫好:“這什麼人想出來的點子，真是絕了！”
好在他是聽說過舒蘭閣的，不過他來的時候是一個月前舒蘭閣開張的時候，到現在他都沒能忘了當時的盛景，現在由衷的感慨這家店未來可期，拉著朋友就要去那吃飯。
縣城裡來來往往的客商很多，就這麼，外賣服務也傳到了縣城之外的城市，目前來看，基本上賣家和買家都是比較喜歡這項新開拓的服務的。在買家看來，不需要出門就能下館子，方便，在賣家看來，銷售業績提高了，營業額也就多了。
只是定外賣的人總體上來說不多，畢竟不是誰家都有電話的。這其中就有店家還真遇到舒蘭閣特意預防有人假訂外賣的情況，做成了卻要取消訂單不給錢，他們的店沒舒蘭閣受歡迎，做出來會員卡也不被重視，有時候還只能吃下啞巴虧。
模仿有風險，需謹慎瞭解人家和自己的區別在哪裡。
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