第527章
過了冬至以後，村裡開始殺年豬。
村裡的殺豬匠只有一個，為了省時省力，他會一個院子一個院子地殺。
輪到霍家院子的時候，已經是臘月十七。
在那之前，夏紅纓已經賣掉了其他的豬，只剩下年豬。
夏紅纓有點著急，因為她臘月十九就要出發去參加雲茶公司的年會。
還好，來得及。
幾個男人把豬拖到一個寬板凳上，按住，殺豬匠一刀捅在它喉嚨上，血噴湧而出，用大瓷盆接住，等它冷凝，就是一盆豬血旺，吃了可以清肺補血。
家家戶戶都有一個大木頭桶，被稱為黃桶，往裡面注入滾開的水，將接近200斤的肥豬在開水裡面來回燙，豬的毛就能刮掉了。
颳了毛，將豬頭下尾上地用鐵鉤子掛起來，一刀劃下去，豬下水就就掉了出來，下方用一個大盆子接著......
這一天，整個霍家院子，充滿著一種血腥的幸福感。
豬的尖叫聲不斷。
血腥氣充盈著鼻端。
女人和孩子們不敢看殺豬的場景，卻又從捂著眼睛的指頭縫裡去偷看......
夏紅纓將豬肉過了稱，今年的豬膘肥油厚，除去內臟，純肉有一百五十多斤。
做成臘肉，夠他們一家三口吃一年的了。
殺完豬，剩下的還有很多活。
要將肉都碼上鹽，醃透了以後掛上灶進行熏製。
要將豬板油都煉成一大壇豬油，通常也能吃上大半年。
還要收拾出豬下水，將豬肝豬心豬舌等也做成臘味。
豬肺豬腸子這些就要燉上一大鍋，放上大塊兒的春不老蘿蔔，味道隔了三里都能饞壞人。
夏紅纓喜歡吃燉豬肺，中午做好飯，鏟上一塊鍋吧，盛了一碗豬肺蘿蔔湯，就津津有味地吃起來。
她做的豬肺蘿蔔湯，味道跟往年差不多，又香又軟，但是一嚥下去，夏紅纓卻突然反胃，吐了出來。
等那陣勁兒過去，夏紅纓後知後覺地覺察出，自己不對勁兒。
這麼好吃的東西，她怎麼會吐？
而且她最近經常噁心。
吃魚噁心，吃雞蛋也噁心。
現在吃了一口她最喜歡的豬肺湯，居然還吐了！
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