兩者的做法，也有比較大的區別。
江澄海把林小樹帶到廚房，有些遺憾道：“不能用陳師傅的菜籽油做牛排，我只能用普通的橄欖油給你做。”
江澄海家裡，經常會備用一些高階的牛肉，因此也不用去外面買，直接從冰箱裡取出。
等牛肉解凍，他還要給牛肉做按摩。
這樣的牛肉，做出來口感會更均勻，更好。
緊接著是醃製。
林小樹看到，江澄海購買的牛肉，“雪花”紋理很多，應該是比較高階的牛肉食材。
江澄海道：“這是M12級別的澳洲雪花牛肉，市場售價1000元左右一斤。”
“這就是M12？”
林小樹暗暗驚訝。
不過也能夠想象，這樣的牛肉，的確要比上次在長歌采薇酒店，吃到的牛肉要“好看”很多。
而牛肉的等級劃分，也基本上是以“好看”，也就是雪花的分佈為標準。
雪花多的牛肉自然更好看。
江澄海手中的這塊澳洲雪花牛肉，就非常好看，宛如大理石一般，在紅色牛肉當中，均勻分佈著雪白的花紋。
簡單介紹，江澄海就開始倒油熱鍋，隨後開始煎制起來。
包括火候，煎制的時間，他都是準確地和林小樹進行說明。
因為江澄海買的是原切牛肉，厚度2.5釐米，所以他沒辦法給林小樹做厚切牛排。
不過，這並不重要。
江澄海把牛肉，煎制兩面金黃微焦，放入香草和黃油，繼續煎制一小段時間，讓牛肉充分吸收油脂過後，這才起鍋裝盤。
林小樹看到，金黃的牛肉上面，油脂刺啦刺啦作響，簡直完美極了！
“小樹，這是牛排的基本做法。你要是想要更豐富的口味，還可以做一些醬料。”
江澄海也把做醬料的食材準備好，並給林小樹演示一遍醬料做法。
然後大家開始品嚐，江澄海做出來的牛排了。
“哇！”江紫芊很興奮：“是爺爺做的牛排！”
“最喜歡吃爺爺做的牛排了！”江紫芊用刀子把牛排切開，至於用叉子還是用筷子夾牛肉，這個無須在意。
林小樹選擇用筷子夾。
主要是習慣了。
夾一塊牛肉放進嘴裡，入口即化，那種極為香嫩的感覺，充斥在口中，令人忍不住暗暗叫絕！
。問笑海澄江”？樣麼怎“
。樣麼怎不的真，口和道味的正真是但，西東的吃候時裝是實其排牛，裡象印樹小林在”！知認的排牛對我了破突，吃好常非“
。錢價個那得值不得覺也他，排牛的到吃店酒薇采歌長在次上括包
。吃好麼那沒也來起吃
！份一上點意願也他，排牛的斤一塊一元0002賣裡店是怕哪！好極道味，了牛很就排牛的做海澄江是但
！場全豔驚夠能對絕必想，牛的牛澤安用再，排牛的樣這出做是要他，著想樹小林
