第724章
處理完整趙家，起到了殺雞儆猴的作用，接下來黎安城的地主豪強個個人人自危，生怕步了趙家的後塵，一個個的都主動補清所虧欠的賦稅。
但還有極個別的，抱著僥倖的態度，以為陳平安不敢拿他們在怎麼樣，結果全被錦衣衛蒐集完證據，全部抓緊大牢，家產盡數充公。
鎮北王府後院，臨時搭起的棚子下支著幾口大鐵鍋，灶膛裡的柴火噼啪作響，映得陳平安臉上泛著暖光。他手裡捏著一把粗鹽，只是這粗鹽的顆粒帶著灰黑色，混著沙礫與雜質，湊近聞還有股淡淡的苦澀味。
“王爺，這粗鹽除了醃菜、餵馬，哪能當正經鹽吃？”楊叔蹲在一旁添柴，看著鍋裡冒泡的渾濁鹽水直皺眉，“前幾日王府裡的伙伕還說，用這鹽炒菜，下人們總鬧肚子疼。”
陳平安沒說話，正將一塊棉布蒙在竹筐上，慢慢傾倒煮熱的粗鹽水，渾濁的液體滲過棉布，滴進下方的陶缸裡，濾去了大半沙礫與沉澱，剩下的水雖還帶點黃，卻清亮了不少。
他拿起木勺攪了攪陶缸裡的水，鹽裡的雜質不光硌牙，還有硝石一類的東西，吃多了會中毒。
從外面回來的嶽紫英，看到陳平安圍著灶臺忙活著，不由詫異：“王爺，您這是......”
“試試能不能把這粗鹽煉得乾淨些。”陳平安指著濾好的鹽水，“黎安城的鹽價被幾家鹽商抬得老高，百姓買得起的只有這種帶雜質的粗鹽，軍營裡的軍鹽也摻了不少沙土。真要打起仗來，這點鹽夠什麼用？”
說話間，他將濾好的鹽水倒進另一口乾淨的鐵鍋，灶火調得更旺。水汽蒸騰著往上冒，帶著鹹腥味，鍋壁上漸漸凝出一層薄薄的白霜。陳平安不時用竹片刮下一點，嚐了嚐比剛才的粗鹽細了些，卻還帶著點澀味。
“還得再濾一次。”他轉身又取了塊新棉布，這次在布上撒了層草木灰，“草木灰能吸潮氣，還能沉掉水裡的鹼。”
等第二遍過濾的鹽水下鍋時，日頭已過了正午。這次水汽散盡後，鐵鍋底部竟結出一層雪白雪白的晶體，像碎掉的月光，捏在手裡綿細如沙，湊近聞只有純粹的鹹香，再無半分苦澀。
楊叔伸手捏了一撮，直接往嘴裡送，咂摸了兩下眼睛亮了：“嘿！這鹽是甜的！”
“是不澀了。”陳平安笑著敲下一塊，放進瓷碗裡，“這樣的鹽，炒菜不苦，醃肉不腐，百姓吃著也少生病。”
嶽紫英湊過來細看，忽然想起賬冊上的記錄：“城裡鹽商賣的‘細鹽’，十文錢才一小包，還摻了不少石粉，王爺您這製成的鹽不知比那細鹽好多少倍，要是......”
“何止能成。”陳平安將鍋裡的細鹽刮進陶罐內，“讓人把這法子記下來，等城外的工坊修建完畢後，就開始生產，往後黎安城的鹽，不光要乾淨，還得便宜，以後我們北境生產的細鹽，壟斷整個大乾的鹽業。”
