第1305章
其實豆芽這個東西，完全可以自己在家生一些的，只不過家裡吃的東西太多，誰都沒想起來這事兒。
只需要用當年新的黃豆或者綠豆，把壞豆和癟豆挑出去，用溫水泡發，大概半天到一天吧，讓豆子吸飽了水分，再把泡好的豆子放進乾淨的瓦罐，或者瓷盆木桶也行，底下墊上一層紗布，豆子上面也蓋上一層溼布。
這樣可以遮光保溼，然後每天早晚各用溫水衝淋一次，保持豆子溼潤但是不積水，把容器放到屋裡溫度比較穩定的地方，一般就是放在炕上了，大概五到七天吧，豆芽就能長到兩三寸長了，這時候拿來炒菜啥的就可以吃了。
至於韭菜，老孫頭沒說，周蒼也沒去細問，不過按照他的猜測，大機率是特供貨，不知道老孫頭啥門路弄來的。
按照老孫頭的說法，就是為了給小丫頭嚐嚐鮮，解解饞，補補營養，周蒼看著小丫頭的臉蛋，這兩個月以來明顯的有肉了，已經完全不是一開始那個乾巴巴的小姑娘了。
好吧，再多補補也行。
其實他猜測的沒錯，這韭菜是老孫頭透過關係，從一個專門給縣裡機關食堂招待所供銷社供應韭菜蒜苗的暖窖弄來的。
就這點東西，人家差點就跟他翻臉了，不過老孫頭辦法也簡單，多給了一倍的價錢呢！
周蒼看著那一大捆的韭菜，準備先拿出一半來做韭菜盒子，另一半可以包餃子。
他開啟韭菜捆，大手輕輕一抓，便抓了一半出來，然後挑了挑，張月打了一盆溫水過來，他捏著韭菜在溫水裡衝了衝泥。
再挨個用手指蓋一根一根地掐掉老根，不然會有泥，吃起來牙磣，剩下的就全都能吃了，基本是一點都不浪費。
將韭菜切碎，周蒼讓小丫頭拿來兩個雞蛋，不是雞蛋吃不起，而是韭菜盒子這個東西吧，雞蛋並不需要放太多，放多了那個味道反倒是差點意思了。
將雞蛋打散，鍋裡倒上豆油，多點沒關係，反正雞蛋也吃油，一會包在韭菜盒子裡也香，把雞蛋煎成稀碎的蛋花狀態，盛到碗裡，在和切碎的韭菜拌到一起做餡兒。
餡兒裡放些鹽和葷油，攪拌均勻基本就可以了。
等到攪拌完之後，周蒼猛地想起來之前好像還從老孫頭那兒帶回來一小袋海米，趕緊去碗架子裡找了找，果然還在！
海米就是蝦米，放在韭菜盒子裡味道也是極好的！
另一邊小丫頭已經在和麵了，家裡有白麵，自然不會用苞米麵了，溫水和麵，揉成比較軟一點的麵糰，然後放在盆裡蓋上放在炕梢醒十分鐘。
醒好的麵糰揪成大小均勻的小面劑子，用擀麵杖擀成圓形的薄皮，將一勺餡兒放在麵皮中間，然後對摺麵皮，把邊緣捏緊。
周蒼的大手力量十足，捏面的時候必須輕柔一點，不僅輕柔，他還給麵皮捏了個花邊兒。
波浪形的花邊不光是為了好看，也是會更結實一些，防止烙的時候露餡。
一口氣捏了二十多個韭菜盒子，周蒼看著臉上沾著白麵的張月，用手颳了刮小丫頭的鼻子，笑著說道：
“丫頭，去叫師父！”
張月點點頭，回屋裡帶上帽子就往外跑，趴在柴火堆邊上的虎子和烏赫也低著頭衝了出去。
