第1367章 窩棚裡的驚悚(8k)??白天趙家商會收了很多的乾菜，所以晚飯的菜餚就以乾菜為主。
乾菜要想好吃，必須得有足夠大的油水。
之前家裡扒野豬攢下的哈拉巴骨、脊骨還有一些，王美蘭將它們焯水後做醬骨頭。
在烀醬骨的時候，王美蘭往裡面放了乾菜。
這年頭連冰箱都沒普及，趙軍家這邊一年中，有五個月甚至六個月的時間，都需要靠鹹菜、乾菜和秋儲蔬菜來解決一日三餐。
在生活中，人們不斷創新、互互動學，使得醃鹹菜和曬乾菜的手法越來越多種多樣。
就像曬茄子，可以切滾刀塊裹草木灰曬，等到吃的時候，拿它燉土豆。
也可以先把茄子烀熟了，然後將其撕開晾曬。
這樣曬出的茄子幹燉魚吃，滋味老棒了。
除此之外，還可以用刀順著茄子大頭切。
切的時候，哪刀能切斷，哪刀不能切斷都很有講究。
這樣切完，一整根茄子將會被切成一條長長的，只有筷子粗細的茄子絲。
這三種茄子幹，最受歡迎的是先烀再曬的那種。
但那種茄子幹不出數，挺大個茄子曬完了就薄薄的一片。
而且由於被烀熟了，茄子的水分更大了，曬的時候不容易幹，很容易長毛變質。
西山屯人本來生活條件就不好，所以他們沒有晾那種茄子乾的。
趙家商會今天收到的茄子幹，只有滾刀塊和細長條的兩種。
細長條的茄子乾和豆角絲，被王美蘭她們用白棉線綁成一把一把的，然後將其下到醬肉湯裡煮。
這樣煮熟的茄子幹、豆角絲由於用棉線綁著，它一把是一把，在鍋裡不散，用筷子一挑，出來就裝盤了。
凡是擱肉一起燉的東西，少有不好吃的。
跟醬骨一起出鍋的豆角絲、茄子幹更是別有一番風味，趙軍夾一筷茄子幹放在飯裡，被茄子幹吸收的湯浸了周圍的米飯。
肉湯香和茄子幹獨有香氣伴隨著米飯香，讓趙軍胃口大開。
昨天解孫氏答應殺鵝給李彤雲接風洗塵，答應這話的時候，解孫氏有她的小算盤。
後來由於解臣死活不同意，解孫氏的小算盤落空了。
但解孫氏是個要臉面的人，答應人的話就照辦，她今天宰了兩隻大鵝。
至此不光她買來請客的公鵝吃光了，就連她家準備留著下蛋的母鵝也被吃光了。
但大鵝燉土豆乾是真香。
還有各種冷水河魚晾曬的小魚乾，下到油鍋裡炸。
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![第二人格[無限]【完結+番外】 封面](https://imgs.stonovel.com/images/EZw/BFDpw/BFDpws.jpg)